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Site lundi-vert.fr
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Lundi vert, sans viande ni poisson

Je fais partie des 500 signataires de l’appel pour un “lundi vert”, sur proposition de Laurent Bègue Shankland avec qui j’ai travaillé en septembre dernier dans le cadre du festival Food Sentimentale de Valence. Pourquoi Lundi Vert ? De nombreuses raisons motivent ma signature, dont celles qui sont exposées dans le texte de l’appel des 500, publié dans …

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Cookies et biscuits Desserts traditionnels "autrement" Livres Ouvrage de base Sans lait Végétarien

Macarons aux noix, noisettes et amandes, à l’ancienne

La recette de ces macarons aux noix, noisettes et amandes à l’ancienne est issue du très bon Veggivore: Cuisine astucieuse au fil des saisons de mon amie Clotilde Dusoulier, et je vous la recommande vivement : les macarons ne pas trop sucrés, sont bien parfumés, avec ce contraste du bord croustillant et du cœur presque un peu …

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Planète Végane – Penser, manger et agir autrement, par Ophélie Véron

J’ai récemment lu Planète Végane – Penser, manger et agir autrement, d’Ophélie Véron. Je l’ai trouvé vraiment intéressant, riche en contenu, fortement engagé bien sûr mais relativement mesuré, pratique, accessible et bien écrit. Je ne suis pas végane, vous le savez, ni végétarienne, et ne vais ni ne souhaite pas le devenir, mais ce livre …

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100 % végétal autrement Chocolat Desserts traditionnels "autrement" Du droit dans mon assiette Idées cadeaux Livres Penser son alimentation Sans blé Sans gluten Sans lait Sans sucre ajouté Sucré sans sucre ajouté Végétarien Yaourts et petits desserts en pot

Mousse chocolat noix de coco sans sucres ajoutés

Dans son dernier ouvrage publié chez Terre Vivante, Mes beaux goûters de fête !, Marie Chioca nous propose un bain de “boue” (de mousse au chocolat !) décoré de petits cochons en pâte d’amandes qui doit certainement beaucoup plaire aux enfants. Mon adaptation de la mousse chocolat noix de coco de Marie Chioca Comme nous aimons BEAUCOUP la …

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La cuisine zéro déchet de Stéphanie Faustin

J’ai reçu la semaine dernière La cuisine zéro déchet de Stéphanie Faustin, et j’en remercie la maison d’édition Rue de l’échiquier . J’aime cette idée -de tenter- d’utiliser le plus possible des aliments que l’on a l’habitude -ou pas- de cuisiner. Mes habitudes de cuisine zéro déchet Voici ce que j’ai l’habitude de cuisiner pour limiter …

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Galettes de riz croustillantes aux fruits secs

Nous avons eu la chance de tester récemment un riz et fruits secs façon tajine. Nous l’avons apprécié en accompagnement pendant un repas, et comme il en restait, j’ai fait le soir de petites galettes de riz, bien croustillantes, qui nous ont beaucoup plu. La recette des galettes de riz aux fruits secs

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