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Tomates marinées et séchées

Quand j’ai lu la recette des Marinated Dehydrated Tomatoes publiée par Marisa McClellan sur son blog Food in Jars (“Nourriture en pots”), au hasard d’une newsletter, j’ai été de suite impatiente d’aller acheter des tomates bien mûres chez notre maraîcher. Je n’ai pas été déçue : ces tomates marinées puis séchées sont excellentes. Fondantes, parfumées, un régal. …

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100 % végétal Autres blogs Cuisine crue Imitations laitières Sans blé Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté

Cottage cheese (ou ricotta ?) de cajou

Il existe tout plein de recettes de fromage ceci végétalien et fromage cela vegan. Je n’en ai testé qu’une, un jour, et nous avons détesté. De toute façon, chez nous, le fromage c’est au lait cru et soigneusement choisi, puis mangé en petites quantités quand vraiment le corps en a une envie terrible, ou ce …

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KAIZEN, Changer le monde pas à pas

Dès ce soir, lancement officiel des fêtes de fin 2014 et début 2015 ! L’occasion de tout plein de choses… plus ou moins agréables selon chacun d’entre nous, c’est bien connu. Je trouve, comme beaucoup, que ces festivités sont un moment privilégié pour réfléchir à l’année écoulée et envisager l’année à venir. Le magazine KAIZEN, …

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100 % végétal Cuisine crue Desserts traditionnels "autrement" Epices Fruits Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté

Fraises au poivre (et même auX poivreS) (d’Inde, et bio, merci Ayur-Vana)

Tout m’est permis, je suis une fée 🙂 Alors zou, quelques tours de moulin à poivre pour “pep’sser” des fraises et une (vieille) pomme (de toute fin de saison). Une belle occasion de tester Pippali, le mélange de 3 baies (poivre noir, poivre blanc, baies roses) indiennes commercialisé par AYur-Vana. (De quoi vous donner envie …

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Houmous de courgettes crues

Le houmous (aux multiples orthographes possibles) est une spécialité du Moyen-Orient à base de pois chiches cuits et de tahiné (plusieurs orthographes possibles ici aussi), c’est-à-dire de sésame très finement moulu en purée (ou crème ou beurre, selon les appellations). Ici, la courgette (crue) remplace le pois chiche (cuit). Comme Houmous veut dire pois-chiche en …

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Cuisine crue Glaces et sorbets Sans lait Sans oeufs Sucré sans sucre ajouté Végétarien

Esquimaux banane et myrtille (sans lait ni sucre)

Placer quelques bananes bien mûres, épluchées et coupées en morceaux, dans le bol d’un blender. Ajouter 2 bonnes cuillères à soupe de poudre de myrtilles séchées (merci encore Virginie!) ou une belle poignée de myrtilles fraîches. Verser du lait végétal (de riz par exemple) jusqu’aux 2/3 des bananes. Bien mixer, pour obtenir une purée bien …

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