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Cookies et biscuits Desserts traditionnels "autrement" Livres Ouvrage de base Sans lait Végétarien

Macarons aux noix, noisettes et amandes, à l’ancienne

La recette de ces macarons aux noix, noisettes et amandes à l’ancienne est issue du très bon Veggivore: Cuisine astucieuse au fil des saisons de mon amie Clotilde Dusoulier, et je vous la recommande vivement : les macarons ne pas trop sucrés, sont bien parfumés, avec ce contraste du bord croustillant et du cœur presque un peu …

Bien utiliser ses réserves Céréales et assimilées Idées repas Sans gluten Sans lait Sans sucre ajouté Végétarien

Galettes de riz croustillantes aux fruits secs

Nous avons eu la chance de tester récemment un riz et fruits secs façon tajine. Nous l’avons apprécié en accompagnement pendant un repas, et comme il en restait, j’ai fait le soir de petites galettes de riz, bien croustillantes, qui nous ont beaucoup plu. La recette des galettes de riz aux fruits secs

autrement Chocolat Gâteaux Lait végétal Pour manger fait maison tous les jours Sans blé Sans gluten Sans lait Végétarien

Cake à l’okara et au chocolat noir

A chaque fois que je fais chez moi un “lait” végétal, je me retrouve après filtration avec un bol de résidus: la matière broyée par ma machine à “lait” végétal ou mon puissant blender. Et pas question que je le jette! Je cuisine donc assez régulièrement avec de l’okara de soja jaune dépelliculé ou encore …

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Gâteau polenta, amandes, orange et pépites de chocolat

J’aime beaucoup, beaucoup, le petit livre dédié à la polenta que Céline Mennetrier a publié début 2014. Hier, le dernier samedi de ce mois de novembre, toutes les conditions étaient réunies pour faire le gâteau au yaourt et au citron qui y figure : plusieurs enfants à la maison et une envie de sucré bien …

autrement Desserts traditionnels "autrement" Gourmandises Sans blé Sans gluten Sans lait Yaourts et petits desserts en pot

Crèmes d’amandes aux œufs et sucre complet

Très simples à réaliser, ces petites crèmes d’amandes aux œufs et au sucre complet sont une vraie gourmandise, plutôt riche (mais les portions ne sont pas très grosses). La recette peut-être adaptée sans limite : ==> la crème d’amande peut devenir crème de soja, d’avoine, voire crème fraîche (mais ce sera alors moins digeste) ; ==> …

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Gaufres à la semoule fine, amandes ou noisettes, écorce ou zeste d’orange {à préparer en avance puis toaster}

Voici des gaufres, toutes légères : à déguster chaudes et croquantes, au sortir du gaufrier ou après un séjour dans le congélateur, toastées dans un grille-pain, nature ou accompagnées de ce que vous voulez. Gaufres à la semoule fine, aux amandes (ou noisettes) et écorce d’orange   Print Auteur: Florence @Makanaibio.com Type de recette: Gaufres …

100 % végétal Céréales et assimilées Légumes Pour manger fait maison tous les jours Sans blé Sans gluten Sans lait Sans sucre ajouté Tartes salées Végétarien

Tarte aux poireaux sur fond de riz et sésame complet

Hier soir, des poireaux ne demandaient qu’à être cuits, deux belles petites tranches de lard se rêvaient déjà délicates petites allumettes, un joli sac de sésame complet grillé trônait sur un plan de travail et un bol de riz tout prêt-tout cuit bien froid, en inox, interdit de réchauffage en micro-ondes, voulait aussi être de …