Lieu de partages

Affichage : 1 - 10 sur 10 RÉSULTATS
Idées repas La vie Photographie Poissons Pour manger fait maison tous les jours Sans blé Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté

Partage de déjeuner sur Instagram !

Mes filles aînées ne sont pas à la maison (vacances) mais savent (parfois) ce que nous mangeons, via Instagram Lunch : bar tomates oignons frais thym frais fleur de sel de Guérande huile d’olive terre2crete vierge 1re pression à froid : Miam Une photo publiée par Florence Arnaud (@flomakanai) le 19 Juil. 2016 à 2h59 …

Pour manger fait maison tous les jours Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Sauces salade Sauces salade vinaigrettes

Vinaigrettes {recettes}

Nous mangeons plein de salade et de crudités ici, alors les vinaigrettes et autres sauces salade sont monnaie courante. Et comme j’adore varier, ou presque, nos vinaigrettes sont très changeantes. Voici quelques recettes de sauces salade ou vinaigrette qui nous plaisent, à ajouter à celles déjà publiées ici. A consommer avec toutes sortes de légumes …

Crêpes salées Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien

Lasagnes de crêpes végétariennes, aux épinards frais, fromage de brebis et sauce tomate maison

{La recette de ce billet a déjà été publiée en octobre 2009, mais sous une autre forme et une petite variante. A l’époque, j’avais un levain -de blé- bien actif, et je faisais souvent des crêpes avec le surplus de levain. Depuis, mon levain est devenu déshydraté, en attendant que je puisse un jour, peut-être, …

Légumes Légumineuses Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien

Haricots frais écossés, pommes de terre nouvelles et légumes de saison mijotés dans leur jus de cuisson

En février dernier, j’ai publié la photo ci-dessous de haricots fraîchement écossés et légumes mijotés dans leur jus de cuisson. Je n’en avais pas publié la recette, hors saison. La voici, au bon moment de l’année : elle est à peine adaptée de Local Flavors: Cooking and Eating from America’s Farmers’ Markets de Deborah Madison …

Gratins Lait végétal Légumes Légumineuses Sans gluten Sans lait Sans oeufs Végétarien

Un délicieux gratin de pâtes 100% végétal

Ce gratin est idéal en été, lorsque les courgettes et les tomates sont abondantes et délicieusement mûries au soleil, surtout lorsque, comme ces jours-ci, l’été se montre pluvieux et frisquet comme un automne, quel plaisir de manger chaud et fondant et gratiné, non? Ma recette est 100% végétale. Elle peut facilement être modifiée et enrichie …

100 % végétal Idées repas Légumes Livres Ouvrage de base Pour manger fait maison tous les jours Sans blé Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Soupes Végétarien

Soupe (ou sauce épaisse) à la tomate et au fenouil, une superbe alliance

J’achète régulièrement du fenouil frais et j’ai toujours un paquet de graines de fenouil en stock. Cru, il est anisé, presque piquant, et je ne l’aime pas trop, sauf en petites touches subtiles, lamelles très très fines dans une salade, par exemple. Mais cuit dans un soupçon d’huile (d’olive), bien revenu sur feu doux jusqu’à ce qu’il …

Légumineuses

Compotée de pois chiches, tomates et chorizo

Il n’y a pas que Marion ou Tifenn que Nigel Slater inspire… Hier soir, au prétexte d’utiliser des dés de chorizo qui restaient, souvenir d’été landais, dans le congélateur, j’ai préparé, mode “cuisine de placards” version très inspirée par cette recette, une sorte de ragoût-compotée de pois chiches, tomates et chorizo. Mmmmm, quel régal par …

Bien utiliser ses réserves Entrées Idées repas Légumes Pain quotidien Pains en 5 minutes par jour Pour manger fait maison tous les jours Sans oeufs Sans sucre ajouté Solo express Tartes salées

Tartine gourmande comme une salade

Pour faire une tartine gourmande comme une salade, rien de plus simple : pain, légumes ou tout autre garniture, assaisonnement, point. Un exemple de tartine gourmande Sur une belle tranche de pain (maison), tartiner un peu de moutarde forte (basilic et vin blanc pour nous). Déposer de belles tranches de Mozzarella de Bufflonne, des tomates …