Bonjour à vous qui passez par ici, et merci pour votre intérêt. Je porte à votre attention que je ne publie plus ici depuis quelques années, et que je ne réponds quasiment plus jamais aux commentaires non plus. Vous trouverez l’essentiel des réponses que je suis susceptible d’apporter dans les centaines de commentaires publiés au …
Une page plutôt bien faite sur les labels bio est proposée sur le site du ministère de l’économie et des finances. Attention, la bio, engagement véritable pour le respect du vivant, n’est pas réductible à une étiquette bio sur un produit de consommation. C’est même parfois antinomique… Voir par exemple ici, sur le site mes …
J’adore ce pain doux aux flocons d’avoine, sans pétrissage, sucré au jus de dattes.
(Ce billet a été publié ici la première fois en mars 2018) Les produits alimentaires que nous proposent nos magasins sont aujourd’hui majoritairement des produits industriels qui n’ont d’aliments que le nom, et dont les emballages, les mises en scène en rayon et les publicités, notamment, trompent le consommateur. Je vais prendre pour exemple dans ce …
Facile à faire, ce pain brioché est 100% à la farine d’épeautre. Sans pétrissage, cette recette est pour tous y compris ceux qui n’ont pas l’habitude de faire leur pain maison.
Je vous montre ici, dans une courte vidéo, comment pétrir sa pâte à pain à la main.
Pain au levain 100% farine d’épeautre complète, avec ma formule 1.2.3. Un délice.
En 2008, j’ai publié ma formule 1.2.3 pour faire simplement son pain au levain chez soi. Une formule qui a fait depuis le tour du monde avec un succès fou !
Toutes les recettes salées éprouvées et délicieuses de Makanai le blog
Faire son levain naturel et son pain au levain naturel est simple. Je vous explique tout et vous offre des dizaines de liens.
