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Ma boulange sans gluten, de L. Dran et F. Barral

Devoir manger autrement pour raisons de santé ne devrait jamais rimer avec manger tristement, et encore moins avec manger des produits transformés dont le seul atout est d’être étiqueté “sans” ou “avec” tel ou tel ingrédient. No amount of ‘free from’ labelling will make processed food good for you, écrivait Marion Nestle* pour The Guardian …

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Viennoiseries

Les galettes (gaufres) de la grand-mère d’Isabelle

Je suis toute contente de partager avec vous cette recette : elle est délicieuse (vraiment, vraiment délicieuse, ces gaufres étant atypiquement -pour nous- terriblement sucrées donc tout à fait inhabituelles, proches des gaufres toutes fines fourrées de miel -ou de noisette ou autre encore- qu’on trouve en magasin -ou aux Pays-Bas, je ferai le trajet jusqu’Amsterdam rien que …

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Viennoiseries

Mini croissants express

Lors de son dernier séjour chez nous, MC a apporté à notre fille Héloïse, 9 ans, un magazine intitulé Julie. A la page 29 de ce magazine, une recette de mini croissants pour un “plateau petit déj’ pour les parents” nous a instantanément plu (à MC et à moi en tout cas;-). Finalement, c’est Emmanuelle, …

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