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100 % végétal Intolérances alimentaires : ressources Maladie coeliaque Pain au levain Pains sans gluten Sans gluten Sans lait Sans oeufs Techniques en boulangerie

No gum added, vegan, sourdough gluten-free bread

    I’m happy to share here an english version of my recipe for a good (or so we think here, in our French household), sourdough, no gum added, vegan and gluten-free bread. This recipe is inspired by Jeff Hertzberg and Zoë François’s Gluten-Free Crusty Boule, as published in Healthy Bread in Five Minutes a …

100 % végétal Intolérances alimentaires : ressources Maladie coeliaque Pain au levain Pains sans gluten Sans gluten Sans lait Sans oeufs Techniques en boulangerie

Mon pain au levain sans gluten

J’ai renoué avec la boulange maison, que j’avais abandonnée lorsqu’il est apparu que nous ne tolérions pas bien le blé dans la famille Makanai. Et plus chouette encore, j’ai renoué avec la boulange au levain ! Les ingrédients de mon pain au levain sans gluten du moment Pour ce pain au levain sans gluten, je …

Maladie coeliaque Pains en 5 minutes par jour Pains sans gluten Sans gluten Sans lait

Pain sans gluten et sans gommes bien moelleux

J’ai déjà eu l’occasion de faire référence, sur ce blog, au livre Healthy Bread in Five Minutes a Day : 100 New Recipes Featuring Whole Grains, Fruits, Vegetables, and Gluten-Free Ingredient, écrit il y a quelques années par Jeff Hertzberg et Zoë François. A la faveur de la sortie de leur nouveau livre, Gluten-free Artisan …

Lait végétal Perso Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Sucré sans sucre ajouté Yaourts et petits desserts en pot

Dessert à la pâte de dattes, sans sucre ajouté

Voilà bien un an que je suis fan de mes petits pots de crème dessert à la pâte de dattes, et ça tombe bien car ils sont prêts…  en un tour de fouet. Ils sont 100% végétaux dans ma cuisine, mais rien n’interdit d’utiliser du lait animal à la place du lait de riz, un …

100 % végétal autrement Autres blogs Bien utiliser ses réserves Intolérances alimentaires : ressources Lait végétal Pour manger fait maison tous les jours Sans blé Sans gluten Sans lait Sans oeufs Tartinades sucrées Yaourts et petits desserts en pot

Crèmes dessert végétales à l’amande et à l’orange

Recette – sans lait – sans oeuf – sans soja- sans gluten Perrine m’a donné envie avec ses crèmes trop fastoches au café, si joliment photographiées. Estérelle m’a donné des idées avec ses yaourts à la purée d’amandes et à l’eau de fleur d’oranger, auxquels Mamzelle Gwen est devenue accro. Et comme mes yaourts (forcément …