Faire son ghee maison
Le ghee est du beurre clarifié très utilisé en cuisine indienne ou pour tous ceux qui évitent la caséine. Très simple à préparer, je vous en donne ici la recette.
Ma petite saladerie à la maison
Je vous présente le livre de Marie Chioca, ma petite saladerie à la maison, éditions Terre Vivante.
Ma petite sauce asiatique préférée
L’été dernier, j’ai accompagné deux de mes filles aux Etats-Unis, chez mes parents. Lors de ce séjour, alors que nous faisions des courses, maman m’a gentiment offert un magazine qui me faisait très envie (merci maman !). Ce numéro spécial propose 50 recettes pour changer la façon dont vous cuisinez. Les recettes sont appétissantes, mais ce …
Poissons : 100 recettes éco-responsables
Le tout dernier né de Marie Chioca est un livre intitulé Poissons et autres produits de la mer : 100 recettes éco-responsables. Son éditeur, Terre Vivante, me l’a aimablement adressé et j’en suis ravie car il est riche d’infos sur le poisson de nos jours et plein de recettes fort appétissantes. Bien consommer le poisson …
Pain irlandais aux raisins
Un bon pain aux raisins rapide, sans gluten ni levure, c’est possible !
Biscuits très chocolat
Des biscuits vegans très cacao, moi je dis oui et tout de suite ! Merci Alice 🙂
Muffins aux myrtilles et zeste de citron
J’adore ces muffins aux myrtilles et leur dessus tout sucré croquant.
Ma boulange sans gluten, de L. Dran et F. Barral
Devoir manger autrement pour raisons de santé ne devrait jamais rimer avec manger tristement, et encore moins avec manger des produits transformés dont le seul atout est d’être étiqueté “sans” ou “avec” tel ou tel ingrédient. No amount of ‘free from’ labelling will make processed food good for you, écrivait Marion Nestle* pour The Guardian …
Macarons aux noix, noisettes et amandes, à l’ancienne
La recette de ces macarons aux noix, noisettes et amandes à l’ancienne est issue du très bon Veggivore: Cuisine astucieuse au fil des saisons de mon amie Clotilde Dusoulier, et je vous la recommande vivement : les macarons ne pas trop sucrés, sont bien parfumés, avec ce contraste du bord croustillant et du cœur presque un peu …
La mention “sans sucres ajoutés” : information ou marketing ?
Je souhaite vous alerter sur le fait que la mention “sans sucres ajoutés” signifie seulement que celui/celle qui a produit l’aliment n’a pas ajouté lui/elle-même de glucide simple, c’est-à-dire ni saccharose, fructose, sirop de glucose, miel, lactose, jus concentré ou sirop de fruits, par exemple, mais que quelqu’un l’a peut-être fait avant lui/elle dans un des ingrédients …