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Une page plutôt bien faite sur les labels bio est proposée sur le site du ministère de l’économie et des finances. Attention, la bio, engagement véritable pour le respect du vivant, n’est pas réductible à une étiquette bio sur un produit de consommation. C’est même parfois antinomique… Voir par exemple ici, sur le site mes …
(Ce billet a été publié ici la première fois en mars 2018) Les produits alimentaires que nous proposent nos magasins sont aujourd’hui majoritairement des produits industriels qui n’ont d’aliments que le nom, et dont les emballages, les mises en scène en rayon et les publicités, notamment, trompent le consommateur. Je vais prendre pour exemple dans ce …
Le livre blanc de la gastronomie responsable propose des pistes précieuses pour cuisiner responsable.
Le droit ne connaît pas la notion d’aliment ultra-transformé. Les aliments transformés font cependant l’objet de nombreuses règles. Je partage avec vous tout ceci dans cet article, Les aliments ultra-transformés et le droit, également publié en ligne sur Up’Magazine.
Vivre le fait de s’alimenter de façon anxieuse est éreintant et nuisible. L’alimenxiété n’est pourtant pas une fatalité ou une nécessité.
Pour les amateurs de fromage soucieux de bien manger (sous l’angle de leur santé, du bien-être animal et humain, de l’environnement, par exemple), il peut être difficile de s’y retrouver dans la foisonnante offre des commerçants. Un cheminement personnel Enfant, j’ai eu maintes fois l’occasion de manger de très très bons fromages. Ma grand-mère paternelle …
Je fais partie des 500 signataires de l’appel pour un “lundi vert”, sur proposition de Laurent Bègue Shankland avec qui j’ai travaillé en septembre dernier dans le cadre du festival Food Sentimentale de Valence. Pourquoi Lundi Vert ? De nombreuses raisons motivent ma signature, dont celles qui sont exposées dans le texte de l’appel des 500, publié dans …
Comment rendre son alimentation durable ? C’est une question essentielle, je vous apporte des éléments de réponse.
Le droit de manger autrement n’est pas (du tout) un droit qui nous est aujourd’hui garanti, sauf dans des circonstances précises et étroites.
Je participe à une soirée-débats autour des intolérances alimentaires, sensibilités et allergies. J’y présenterai mon livre sur le sujet, aux éditions Terre Vivante.
