Végétarien

Sauce asiatique parfumée, idéale pour une assiette vapeur

Faire cuire à la vapeur les légumes (de saison, bien sûr ;-)) de son choix.

Faire cuire également de toutes petites pommes de terre toutes nouvelles, ou bien du riz.

Dans un bol, mélanger :

  • 80ml de sauce soja à teneur réduite en sodium (gen-en shoyu)
  • 60 ml d’eau
  • 2 c. à soupe de sucre (de canne, non raffiné, ou de palme)
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert
  • 1 c. à café de gingembre frais pelé et finement haché ou broyé
  • 1 c. à café de pâte de piment (de type sambal oelek)
  • 1 gousse d’ail, épluchée et finement émincée.

Servir de belles assiettes de légumes et féculents vapeur, avec des petites coupelles de sauce et se régaler!

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10 commentaires

  1. j’aime beaucoup la fausse simplicité de cette recette. je dis fausse car il faut d’excellents produits. je suis fan de vinaigrettes alors la tienne toute asiatique me plait beaucoup

  2. c’est comme cela que les légumes sont au summum de leur saveur : pas noyés dans une sauce grasse …
    j’espère que le com ne paraitra pas x fois , le code me fait barrage)

  3. cette sauce est excellente. j’ai l’habitude la faire avec du poisson vapeur et je mets du miel à la place du sucre. Très jolies photos

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