Muffins à la noisette et à la gelée de mûres d’Anne-Catherine

Mon cake à l’okara et au chocolat noir, 60 g d’okara de noisettes au congélateur et la recette des muffins à la confiture de Carole, ont récemment inspiré Anne-Catherine, alias Home Made Best Made

Anne-Catherine a partagé sa gourmandise sur la page Facebook de Makanai, intitulée Les Partages de Makanai.

Avec sa permission, je la partage avec vous ce jour.

Bonne gourmandise !
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Muffins à la noisette et à la gelée de mûres d'Anne-Catherine

 

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Vous trouverez ci-dessous les ingrédients utilisés par Anne-Catherine ainsi que les liens vers les deux recettes qu'elle a combinées pour réaliser ses jolis muffins moelleux et parfumés. N'hésitez pas à lui poser vos questions en commentaire pour en savoir plus.

Auteur: Anne-Catherine

Type de recette: Muffins sucrés

Type de cuisine: Organic, Good and Simple

Ingredients

• 
• 220 g de farine d'épeautre bise
• 60 g d'okara de noisettes
• 2 c. à café de poudre à lever
• 1 œuf
• 100 g de gelée de mûres
• 1 yaourt (125 g) de brebis
• 70 ml de lait d'amandes
• 3 c. à café d'huile d'olive
• 30 g de noyaux de cacao (raw nibs)

Instructions

1. La veille, décongelez l'okara au réfrigérateur.
2. Comme Anne-Catherine avait un reste d'une confiture trop sucrée, elle s'est basée sur ma recette de cake à l'okara et au chocolat noir ainsi que sur celle des muffins à la confiture et à l'huile d'olive de Carole.

Notes

Anne-Catherine a fabriqué son lait de noisettes avec des noisettes légèrement grillées, émondées puis trempées pendant 8 heures.
Une fois le lait filtré, elle a congelér 60 g d'okara de noisettes en tassant bien le tout dans un petit récipient.

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Et vous, auriez-vous une recette à partager ?

N’hésitez pas à nous la transmettre !
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