Au menu de ces liens du lundi…

A way you love

Parfois, ça aide ! Et c’est vrai pour tout, pas seulement le travail

(extrait de Forget passion, focus on process)

  • pour continuer à parler “sucre” ici, ce n’est pas le glucose qui est, en tant que tel, à éviter, car il nous est nécessaire (via les glucides) : c’est le fructose qui poserait surtout problème  (v. aussi, récemment, cette étude scientifique qui relie fructose et obésité et déclin cognitif chez les enfants) ; (mauvaise nouvelle pour le sirop d’agave, soit dit en passant…) ; pas d’affolement, ceci dit, les fruits frais entiers ne sont pas à éviter ! Mais les jus de fruits, les fruits séchés, le fructose ajouté, seraient à limiter attentivement…
  • (si vous ne les connaissez pas déjà, v. aussi les positions de la journaliste Australienne Sarah Wilson, chef de file du mouvement I Quit Sugar (J’arrête le sucre), et en particulier sa réponse à un ouvrage d’une autre Australienne, diététicienne -ce que Wilson n’est pas du tout-, Cassie Platt inversement intitulé Don’t Quit Sugar (N’arrêtez pas le sucre) ;
  • très sucré, pas question d’en faire, mais que ce curd de fruits de la passion me plaît ! (en photos…!)

Mangez local en Ile de France

Pour en savoir plus sur ces semaines du manger local, et au-delà, cliquer sur la photo

  • en France et en Allemagne, l’huile de palme devrait bientôt être à 100% d’origine durable
  • Les grains de kéfir de lait permettent une meilleure conservation du pain au levain : à adapter dans sa cuisine ?
  • écrire avec un aliment, c’est parfois bien sympa ! (le projet a été fait à l’occasion de l’ouverture de magasins sous enseigne Target au Canada. D’autres images ici aussi, certaines sont extra, mais pas autour de l’alimentation).

Bonne semaine !

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