C’est la rentrée des classes demain, après 15 jours de vacances pour nos enfants.
Congés qui ont fait du bien à tout le monde (même à ceux qui n’étaient pas en vacances : routes plus dégagées, pas d’activités extrascolaires à gérer en plus du travail, rythmes tellement plus relax, pas de dimanche soir sur les nerfs, et j’en passe), mais la rentrée a du bon aussi… !
Pour fêter cela je ferai ce soir, en prévision du goûter (ou du petit-déjeuner?) de demain, une tartizza aux fruits, selon ma recette publiée en mai 2008, que revoici un peu enrichie.
Le sirop de figue épais que j’ai utilisé en 2008 venait de Fan & Jicé, Paysans cuisiniers en Piémont Cévenol (j’adore la façon dont ils se définissent).
- Préchauffez le four à à 220°C.
- Etalez la pâte à pain sur un cercle de papier cuisson. Personnellement, j'étale à la main, avec mes doigts et mes paumes.
- Si la pâte résiste, vous semble trop élastique, laissez-là reposer 10-15 minutes. N'hésitez pas à humidifier légèrement vos mains pour l'étaler.
- Tartinez de purée de pommes, si vous en avez envie.
- Recouvrez de belles tranches de pommes savoureuses.
- Enfournez pour 20 minutes.
- Une fois ces 20 minutes écoulées, sortez la plaque du four, versez un filet de sirop de figues/dattes/érable/miel épais sur les pommes et enfournez à nouveau pour 5-10 minutes, le temps que la pâte soit bien cuite et les pommes également.
- Sortez du four, laissez refroidir un peu (ce serait dommage de vous brûler) et arrosez à nouveau de sirop de figues épais juste avant de servir.
Les petits + :
- La tarte est excellente sans sucre/sirop/miel ajouté si les fruits sont déjà bien sucrés.
- Il est possible de la réaliser avec une base de pâte à brioche.
- Pour des recettes de pâte à pain sans gluten, cliquez ici.
- Pour des recettes de pâte à pain au levain, cliquez ici.
- Pour des recettes de pâte à pain en 5 minutes, cliquez ici.
Bon appétit !
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J’aime beaucoup l’idée de cette pizza sucrée!
Très jolie, cette tartizza. Mais quel supplice de Tantale que ce sirop de figues quand on n’y a pas accès de l’autre côté de l’Atlantique. Faudra en garder un peu pour ma prochaine visite !
Une très belle pizza! le sirop de figue quel délice !
à bientôt
j’en fais aussi mais sans sirop de figues hélas!
j’en veux bien une part pour ce midi, s’il te plait:)
Une pitza saine et qui a du goût
Merveilleuse! Quelle bonne idée.
Bises,
Rosa
Super ! J’ai rapporté ce même sirop de figues à ma maman de nos vacances d’été dans le sud, je vais lui suggérer la recette ! (j’adore la forme du flacon, en plus !)