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Le retour du cru : courgette, pomme et noix sur tartine de chèvre

Bon, ce n’est pas encore la saison des courgettes, on est bien d’accord. Mais quand j’ai vu de toutes jeunes courgettes (bio, en provenance d’Italie, donc pas locales pour un sou, mais ça viendra) je n’ai pas pu résister. Parce que comme vous tous j’ai envie de soleil, de fruits et de légumes frais et goûteux à manger de toutes les façons possibles! Parce que Belleblé puis Flo me font saliver devant leurs propositions de compote de pommes crues ou rémoulade de panais cru.

Alors ce midi, pour mon repas solo, j’ai bien lavé une petite courgette puis l’ai râpée (sans l’éplucher),

j’ai râpé 1/4 de pomme, ajouté les cerneaux de 3 noix, 2 c. à café d’huile de noix, idem de vinaigre de cidre, salé, poivré, mélangé,

battu une petite faisselle de chèvre avec un peu de sel et de poivre, tartiné une belle tranche de pain au levain maison (5 céréales 3 graines) de cette faisselle assaisonnée, généreusement recouvert de la salade courgette-pomme-noix, et je me suis régalée.

Pas tout à fait encore de saison, mais que c’est bon!
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Makanai by Flo Makanai est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Paternité-Pas d’Utilisation Commerciale-Partage des Conditions Initiales à l’Identique 2.0 France.Les autorisations au-delà du champ de cette licence peuvent être obtenues à https://makanaibio.com//.

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Posted in Végétarien.


12 Responses

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  1. Botacook says

    Miam! Tu me donnes envie des petites choses rapides, saines, craquantes, crues, vitaminées qu’on mange au printemps et en été! Surtout, ne pas regarder dehors… 😉

  2. tallula says

    je n’ai jamais mangé de courgette crue, mais tu me donnes envie !

  3. clémence says

    j’adore la courgette crue Ta tartine me fait très envie…

  4. Alice says

    je suis fan de ce type de tartine .. du bon pain à la makanai , du fromage frais et de bons légumes … le top !

  5. Françoise says

    Très belle tartine , l’été je fais souvent des courgettes rapées dans les grosses salades .
    Bises
    Françoise de Cannes

  6. Flo Makanai says

    Merci pour vos p’tits mots 🙂
    Super idée les courgettes râpées dans les salades, chère Françoise, ça croque, ça a plus de goût que le concombre, ça change.
    La courgette coupée très finement en carpaccio, c’est chouette aussi. Ah, vivement l’été!

  7. talonshautscacao says

    Voilà qu’il y a, à peine quelques jours que je faisais à peu près pareil que toi sauf que mes courgettes ont été taillées en tagliatelles … et tu rajoutes de la pomme là je sens bien que la prochaine fois je ferais ça

  8. sandyneige says

    la courgette crue, j’ai gouté sous forme de carpaccio, bien mariné au citron et epice, un délice !
    ainsi rapé comme dans ta recette, ce doit etre delicieux aussi !

  9. Nature Elle says

    J’ adore la courgette crue également , cette recette est très tentante même hors saison ^^.
    Dans les salades je la coupe en tous petits dés, pour apporter du croquant …
    Joli blog très sympa, je reviendrai …
    ;o)

  10. virginie31 says

    hummm moi non plus je ne sais pas me passer des courgettes !!! j’adore ca juste passées à la poêle ou avec des sauces tomates maison du jardin !!!
    par contre, meme si il m’arrive d’en picorer qq morceaux crus lors de mes préparations, je n’ai jamais réalisé de tout cru avec !!!
    merci pour cette idée, je testerais !!

  11. Annellénor says

    Je craque complètement sur cette tranche de pain si bien « décorée » ! Une grande frustration quand même … c’est que les vacances approchant, j’ai zéro courgette à disposition et même pas dans le jardin. Donc je note aussi pour une tartine (de lazy loaf ?!) à déguster sous le parasol ! ;o)
    Merci pour ces belles idées et bonnes vacances à toi !



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