Selon le calendrier des fruits et légumes,les pommes sont au top de leur forme, autrement dit de saison, d’octobre à fin mars, en France métropolitaine.
Nous allons bientôt nous en régaler, principalement crues, croquées ou coupées ou couteau ou encore spiralées avec l’un ou l’autre de ces ustensiles.
Je les cuisinerai aussi, selon l’une des 25 recettes de pommes déjà publiées sur Makanai, ou l’inspiration du moment, ou une recette trouvée dans un de mes livres, chez une amie, ou sur un blog.
[Pour lire la suite, et notamment consulter les 25 et quelques recettes de pommes déjà publiées sur ce blog et accéder à d’autres ressources, cliquez sur Continued…]
N.B. : cliquez sur les photos pour accéder aux recettes.
Le livre Pommes ! d’Amandine Geers et Olivier Gorce sera sans doute source d’inspiration.
Le sommaire de ce livre est accessible en cliquant ici ici (sommaire de Pommes !), et quelques pages en cliquant là (quelques bonnes pages de Pommes !).
Et j’aimerais vraiment réaliser, enfin, ce beau confit de pommes, miettes de spéculoos et huile à la cannelle de Vanessa Romano, dont j’aime beaucoup la cuisine, les photos, l’esprit.
La recette du confit, ainsi que d’autres, se trouve dans le communiqué de presse Huiles parfumées Emile Noël
Et vous, quelle est votre façon préférée de manger une pomme ? Votre variété préférée ? Votre recette préférée ?
P.S. : Avez-vous remarqué qu’il vous était possible de retrouver toutes les recettes par ingrédient sur Makanai ?
Yum, yum, yum! Moi qui adore les pommes, crues ou cuites, je sais où revenir quand je voudrais en cuisiner. Thanks, Flo!
You’re welcome Anne-Liesse !