Un petit arrêt sur des liens appréciés :
- cette infographie sur la cuisine des blogueuses telle que relayée par FoodGeek & Love ;
- la catastrophe de cette coulée de boue toxique au Brésil ;
- les consommateurs ne seraient pas réceptifs au rôle anti-inflammatoire des aliments (lien en anglais) : 1 seule allégation santé actuellement autorisée en Europe fait le lien (de la vitamine D, en l’occurrence) avec la réduction de l’inflammation, et il est estimé que les consommateurs ne seraient pas plus réceptifs que cela aux références à l’inflammation ;
- et ils ont sans doute… raison ! Ce que l’on peut scientifiquement établir de l’inflammation concernerait principalement des souris, non des humains, expose en détail l’article du New Yorker Magazine de ce jour, dont le titre Inflamed pourrait être traduit de façon imagée par “en flammes.” Tout, ou presque, reste à prouver avant d’accuser l’inflammation de tous les maux : j’aime bien ce type d’article qui remet un peu “la balle au centre” ;
- l’étiquetage alimentaire serait donc aussi un outil politique…
- aliments pas chers et droits de l’homme : l’exemple du poulet thaïlandais ;
- un peu d’huile minérale dans vos aliments ?
- l’avoine, allergène ou pas ? cet article en anglais est à rapprocher de mon article sur l’avoine , ennemie ou pas des intolérants au gluten, publié en 2011 ;
- oh ces scones au potiron, fromage, za’atar et graines de nigelles de Dan Lepard !
- je me régale à ouvrir et grignoter petits bouts par petits bouts l’Encyclopédie de la cuisine végétarienne d’Estérelle Payany : techniques, recettes, astuces et que de gourmandise ! Chapeau !
***
Je vous souhaite une belle semaine.
N.B. : Pour accéder aux lectures en lien dans ce billet “liens du lundi”, cliquer sur les mots soulignés. Le livre présenté l’est parce qu’il me plait, et je l’ai acheté. Je ne retire de sa présentation ici ni revenu ni avantage commercial.
****
Je ne publie pas toujours régulièrement sur Makanai. Si vous souhaitez être informé(e) par courriel, des nouvelles publications (“Liens du lundi” ou recettes ou autres), inscrivez votre adresse mail en haut à droite de ce blog puis cliquez sur «subscribe». Je partage aussi, à rythme variable, sur Twitter, Facebook, Instagram et Pinterest.
merci pour ces liens et bonne semaine!
Bises,
Rosa
Bonjour Florence
Toujours un grand plaisir de lire les “liens du lundi”. Je suis effarée par l’enquête sur les huiles minérales présentes dans les aliments, encore plus de leur présence de produits bio de grande distribution (que je boycotte personnellement).
Et puis ces scones me donnent très envie!!
Bonne semaine,
Carinne
Je suis effarée par l’enquête sur les huiles minérales contenues dans des aliments que je considérais comme “sains”, je pense au cacao pur Van Houten que je consomme depuis des années avec ma petite fille qui n’aime que le chocolat noir… écoeurant !!! quant aux produits “bio” des grandes surfaces, je suis moins surprise mais toutefois également très déçue. Qui croire ? que manger en se faisant plaisir sans s’empoisonner…. merci Florence pour faire le point sur ces questions, en allant chercher des sources tellement variées d’info, signe d’un grand “professionnalisme” !!!!
Merci pour toutes ces informations!
J’appretie vos recherches , bonne continuation.
Exellente semaine à vous.
Encore une idée à donner au père noel !! il va falloir choisir !! 😉