cake-choco-express

Les ingrédients

  • 100 g de (pistoles de) chocolat noir (à 64 % de cacao par exemple)
  • 60 g de margarine végétale sans soja *
  • 200g de mélange de farines sans gluten
  • 50 g de sucre blond de canne
  • 1 c. à café de poudre à lever
  • 150 g de purée de pommes sans sucre ajouté

La recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans une petite casserole, sur feu doux, faire fondre le(s pistoles de) chocolat et la margarine.
  3. Dans un bol de taille moyenne, mélanger farine, sucre, poudre à lever.
  4. Ajouter la purée de pommes et le mélange chocolat-margarine fondus.
  5. Bien mélanger (pas de risque de durcir la pâte puisque les farines sont sans gluten).
  6. Verser dans un moule à cake légèrement graissé, cuire 25-30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau oppose une petite résistance sous l’index si on appuie dessus (la pâte peut rester humide au centre mais doit être cuite) ou qu’une pique insérée au coeur du gâteau en ressorte à peine humide.

On a de la chance de pouvoir déguster cela ici, tranquilles, alors que les nouvelles du Japon sont tristes et angoissantes…

* :  en plus des bien jolies photos de Myriam Gauthier-Moreau qui illustrent le chouette dossier laits végétaux rédigé par Anne Brunner, le numéro de mars 2011 de Consom’Action fait le point sur l’huile de palme.

PS: tout ce qui précède indiffère complètement nos chiennes de 5 mois. Encore que si elles pouvaient voler une part de cake au chocolat, je ne doute pas une seconde qu’elles le feraient…

flake-et-fynn-mars-2011

N.B. : j’ai indiqué dans le titre que le cake était “sans” : cela signifie qu’il est sans au moins un ingrédient traditionnel de pâtisserie (produit laitier, oeuf, farine de blé, voire soja, noix etc.). Ca évite les titres à rallonge, très lourds et pas gourmands…

Print Friendly, PDF & Email