Voici une des affirmations auxquelles je ne peux qu’adhérer de Laurence Salomon, interviewée hier soir par Stéphane, qui anime le blog Cuisiner en ligne : cliquez ici pour l’écouter, vous ne le regretterez pas.
Passionnant entretien, qui me (re)met les idées en place sur tout un tas de sujets (bio/pas bio; lait de vache/autres laits; pourquoi préférer le lait de chèvre ou de brebis à celui de la vache; tenir compte de son groupe sanguin ou pas pour s’alimenter etc.).
Merci Stéphane pour cette super initiative, merci Laurence pour avoir bien voulu vous prêter au jeu et pour votre talent que j’admire profondément.
Sans compter que dans votre interview, vous détaillez, Laurence, votre galette des rois briochée, avec sa pâte de petit épeautre de Provence et huile d’olive (recette ici) et sa garniture d’amandes entières broyées avec un soupçon de miel, un peu de poires, de citron confit et de figues et que je craque complètement!

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