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Hier soir, des poireaux ne demandaient qu’à être cuits, deux belles petites tranches de lard se rêvaient déjà délicates petites allumettes, un joli sac de sésame complet grillé trônait sur un plan de travail et un bol de riz tout prêt-tout cuit bien froid, en inox, interdit de réchauffage en micro-ondes, voulait aussi être de …
Nous avons tous, plus ou moins, je suppose, des comfort foods, comme on dit en anglais, des nourritures (aliments, plats) qui nous sont encore plus agréables que les autres lorsque nous sommes fatigués, qui ont une capacité toute particulière à nous réconforter. Chez nous, au hit parade de ces comfort foods, on trouve les oeufs …
Samedi dernier, Héloïse est entrée dans la cuisine (où, chose étrange 😉 j’étais) pour m’annoncer qu’elle voulait faire un repas toute seule “un de ces jours”. Je lui ai donc proposé de feuilleter un de nos livres de recettes et d’y choisir un plat salé et un dessert qui lui plairaient. Aussitôt dit, aussitôt fait, …
Ce n’est pas une nouvelle: je n’apprécie pas plus que ça le goût du beurre dans la pâtisserie. Evidemment, il y a quelques exceptions (certains sablés à la vanille, achetés à Cancale l’été dernier; une bonne pâte feuilletée sur un lit de pommes caramélisées dans le beurre 1/2 sel et le sucre, pour une Tatin …
Les lasagnes… On aime ça chez les Makanai. Comme partout ailleurs, non ? Vous en connaissez beaucoup, vous, des gens qui ne salivent pas en pensant lasagnes ? Ca m’étonnerait. Ces lasagnes-ci sont très rapides à faire et leur farce est végétarienne, délicieuse autant qu’hyper digeste. Nous aimons les accompagner d’une salade simple, soit verte, …
Peler 1.5 kg de pommes de terre Les laver et les couper en rondelles de taille moyenne Mettre ces rondelles dans une grande casserole avec 1 litre de lait entier Ajouter 3 gousses d’ail pelées et du sel (gros sel gris, par ex.) Porter à ébullition Laisser cuire, en surveillant, à feu moyen, jusqu’à ce …
Les ingrédients 100g de très bonne poudre au chocolat pour petit-déjeuner (chez nous, elle est bio et contient 34% de cacao) 50 g de pignons de pin 50g de pâte de noix de cajou 50g de farine (5 céréales ou un mélange maison sans gluten) lait (de riz) La recette Verser tous les ingrédients …
Pourquoi régression? Parce que ces petites crèmes sont comme une bouillie d’enfant saveur riz au lait entremêlée de roudoudou liquide! Coup de jeune assuré! Délayer 70g de crème de riz précuite dans un litre de boisson (ou lait) de riz, ainsi que 2-3 cuillères à soupe de sirop de riz. Porter à ébullition et laisser …
Du panais dans mon panier de légumes bio et je n’aime pas trop ça tout seul… une envie de pâte à tarte à l’huile de noix… du persil tout frais… un peu de tofu soyeux à utiliser qui m’attend dans le frigo..un joli petit chèvre fermier qui ne demande qu’à faire partie du repas : …
