Les ingrédients

  • 100g de très bonne poudre au chocolat pour petit-déjeuner (chez nous, elle est bio et contient 34% de cacao)
  • 50 g de pignons de pin
  • 50g de pâte de noix de cajou
  • 50g de farine (5 céréales ou un mélange maison sans gluten)
  • lait (de riz)

La recette

    1. Verser tous les ingrédients dans le bol d’un robot ménager.
    2. Faire tourner le robot pour bien mélanger puis ajouter juste ce qu’il faut de lait de riz pour qu’une boule de pâte se forme.
    3. Eteindre le robot et poser la pâte sur une feuille de film plastique préalablement généreusement saupoudrée de sucre cristal.
    4. Former un boudin de pâte et entreposer au congélateur 30 minutes environ.
    5. Couper ensuite en biscuits, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes à 160°C.

    Moelleux et très cacaotés, ces petits biscuits nous ont bien plu.

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