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Il faudra compter un peu de temps libre pour préparer ce sauté de chou-fleur, pommes de terre et patates douces. En effet, j’ai précuit à l’eau les patates douces épluchées et coupées en gros dés ainsi que les pommes de terre, également épluchées et coupées en dés. Je les ai ensuite enlevées de leur eau …
J’ai la chance d’avoir un mari qui cuisine très très bien. De façon assez instinctive, il a le sens de l’assaisonnement, de la cuisson juste. Ce soir, par exemple, il a fait comme un porridge asiatique (un congee, on aime beaucoup) mais avec des macaronis de riz,de la tomate, des pluches de la coriandre du …
Je dois avouer que je n’aime pas les blettes. Rien que leur nom ne me plaît pas, encore moins si on les nomme bêtes… Pourtant, ce ne sont pas les recettes intéressantes qui manquent en ce qui les concerne. J’ai notamment envie depuis des années (vraiment!) d’essayer un jour une tourte de blettes aux raisins …
Peler 1.5 kg de pommes de terre Les laver et les couper en rondelles de taille moyenne Mettre ces rondelles dans une grande casserole avec 1 litre de lait entier Ajouter 3 gousses d’ail pelées et du sel (gros sel gris, par ex.) Porter à ébullition Laisser cuire, en surveillant, à feu moyen, jusqu’à ce …
Nos filles aînées ont adoré ces palets de purée de pomme de terre et morue, d’où le titre de ce billet. Selon E., “on en mangerait toute la nuit” (à peine excessive, la demoiselle…) tandis que pour H., “c’est trop bon, tellement meilleur que les poissons panés de la cantine” (non mais, encore heureux!). Et …