Mois
Vous vous souvenez peut-être qu’à la mi-mai, je suis allée me promener au salon Saveurs, Espace Champerret, où j’ai eu, notamment, le plaisir de converser un moment avec Sten Furic qui venait y présenter les produits de la Compagnie Bretonne du Poisson. Un de leurs produits m’a tout particulièrement attirée : l’émietté de thon à …
Cette version kéralaise (= du Kérala, au sud-ouest de l’Inde) du curry de lentilles est également issue de l’ouvrage de Beena Paradin, “Mes recettes indiennes”. Elle est tout simplement parfaite, rien à changer. Je vous la livre avec mes mots. Laver 120g de lentilles corail (toor dal).Les trier au besoin. Epluchez 3 grosses échalotes en …
1. Réduire en miettes un paquet de (230g) de speculoos (d’épeautre). Mélanger avec 80g de beurre fondu. Garnir un moule ou une forme de ces miettes parfumées et enfourner 10 min. à 180°. Réserver. 2. Dans une casserole, faire bouillir pendant 2 minutes : 250ml de crème liquide légère (15%) avec 3 cc rases d’agar-agar …
Vendredi dernier, Pascal et moi avons déjeuné ensemble, dans une maison toute calme, avec un plaisir d’autant plus grand que cela faisait un moment que cela ne nous était pas arrivé. Pour parfumer ce déjeuner-duo, nous avons préparé à 4 mains de grands bols de tofu au curry et aux courgettes, accompagné de pâtes japonaises …
Les dernières, promis… (Le pain aux figues et graines de fenouil, vu par Beena) … prises (mais pas par moi) lors de l’atelier photo du 23 mai… Les auteures de ces deux photos ne les ont pas publiées sur leurs blogs, ont eu la gentillesse de me les envoyer, et je les aime vraiment vraiment …
