Déshydrater puis réhydrater son levain : journal de bord
Ma soeur aînée, AL, m’envoie de Bretagne les résultats d’une expérience récente de déshydratation du levain (son levain est à l’origine le mien, puisque je lui ai apporté un pot de Mr Blop en mai dernier et qu’elle l’a aussitôt adopté, ce qui ne cesse de me réjouir. J’adore que mes deux soeurs aient toutes …
