Mercredi 8 octobre 2008

Dans la boulangerie d’Anis Bouabsa

Lundi 29 septembre, Jane et moi avons eu le très grand plaisir (et pour tout dire l’honneur!) de passer une bonne partie de la matinée avec Anis Bouabsa, que nous rencontrions ainsi pour la 2e fois. Nous lui avons posé tout plein de questions, auquel Anis a répondu patiemment et toujours précisément. Moments mémorables!

Je suis revenue avec (des dizaines de photos et) un petit pain orge-sésame toasté délicieux, un petit pain de mie aux raisins qui a été très vite dévoré, une baguette Tzara qui, le lendemain matin, était encore très bonne et un pain plein de graines différentes assez original et, disons-le, parfait.

Pour le plaisir du partage, et pour ceux que la boulange fait rêver, ci-dessous quelques photos, et encore plus si vous cliquez là (c’est Jane que vous pouvez voir discuter avec Anis).

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