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Clafoutis Pommes Praliné

Fin août (déjà…), j’ai publié sur ce site la recette d’un clafoutis aux raisins, que j’aime tout particulièrement (et qu’il faut vraiment faire avec des raisins BIO, j’insiste).

Il y a peu, un mercredi midi, mes parents sont venus déjeuner à la maison, et j’ai fait pour le dessert cette même base de clafoutis mais :

  • au lieu des raisins, j’ai couvert bien serré le fond de mon plat de dés de pommes reinettes.
  • au lieu de 100g de sucre blond de canne, j’ai mis 200g de pralin (soit 100g de sucre + 100g de noisettes concassées), issu d’un paquet non bio de pralin prêt à l’emploi, acheté chez G. Detou cet été. Ce serait certainement nettement meilleur avec du sucre blond + des noisettes fraîchement épluchées et concassées, mais parfois le tout fait facilite bien la vie, aussi…
  • au lieu de la purée d’amandes blanches, j’ai mis de la purée de noisettes.

Eh bien le résultat fut savoureux, agréable et fondant, et de plus très rapide à réaliser au cours d’une matinée par ailleurs bien pleine. Aujourd’hui dimanche, alors que la neige a tout recouvert d’un joli manteau blanc chez nous, je ferai bien une variante poire, poudre d’amandes et purée d’amandes… Ah, gourmandise, quand tu nous tiens;-)
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Posted in Fruits.


9 Responses

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  1. Vanessa says

    Miam, à tester donc… le clafouti aux raisins étant devenu un habitué chez nous!

  2. ~marion~ says

    Et comment je fais moi si j’ai une énorme envie de faire ton clafoutis, des pommes et de la poudre de noisettes mais pas de purée de noisette en stock alors que c’est dimanche et que l’Allemagne dort??
    :-)

  3. Flo Makanai says

    Eh bien tu le fais tout pareil MOINS la purée de noisettes et PLUS une cuillèe à soupe de beurre fondu, par exemple. Régalez-vous!

  4. MC says

    Pas de purée de noisettes par chez moi, non plus. Faut que j’en rapporte de mon prochain voyage en France ! Ton clafoutis me tente trop !

  5. eliz says

    On y pense pas trop souvent mais moi si….alors Bonne fête FLO!

  6. Flo Makanai says

    Merci tout plein Eliz pour cette adorable attention!

  7. Tiuscha says

    Excellent clafoutis, doux et acidulé, gourmand en somme !

  8. La Curieuse says

    j’essayerai cette version de clafoutis, car je suis curieuse de découvrir l’association purée de noisettes, pralin noisette et pomme.
    bon mercredi!

  9. senga says

    Coucou… Ravie de faire ce petit tour sur ton blog !! J’avais déjà beaucoup aimé ta tarte aux épinards, le praliné m’enchante dans cette douce recette d’automne… Bises



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