2- Liens du lundi 11 mars 2013

Bonne promenade sur la Toile et ses nombreuses ressources avec cette sélection de “liens Makanai du lundi”, que j’ai suivis avec intérêt dernièrement.

Les photos qui les accompagnent ont été prises dans mon jardin (pour la 1re) et dans ma cuisine (pour la seconde) il y a quelques jours.

Coup de ♥

• pour le blog La Receta de la Felicidad, en français La recette du bonheur : tout est dans le titre de cet espace si doux et poétique, un vrai petit bonheur !

J’ai trouvé intéressants :

• que les recherches sur l’autisme comme maladie auto-immune se poursuivent ;
• cet article sur le blé Kamut, qui aurait des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes (en anglais) ;
• de réaliser qu’une des conséquences de notre envie à tous de manger des pains variés, avec de nombreux ingrédients plus ou moins nouveaux, génère une complexité accrue des contrôles sanitaires dans les boulangeries (en anglais) ;
• cet état des lieux des ingrédients phares en 2012 pour les pains sans gluten et cette annonce du futur rôle des protéines de légumineuse dans la boulangerie sans gluten (en anglais) ;
• la structure du nouveau site de l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) ;
• en apprendre un peu plus sur l’impact du mode de conservation (frais, congelés, conserve) des légumes ;
• le concept de nutrition préventive  qui semble remplacer les allégations de santé retoquées par l’Union Européenne l’an dernier… ;

J’ai froid dans le dos quand je lis et/ou j’apprends :

• que « C’est le coco de Paimpol qui finance le coca d’Atlanta ! », ou comment les distributeurs font leurs marges sur le dos des PME ;
• que telle ou telle société a déposé un brevet pour industrialiser/dénaturer ? encore un peu un aliment tout en maintenant son “clean label” (en anglais) (N.B. : le clean label peut être traduit en français par étiquette propre, mais signifie surtout que le consommateur peut ainsi ne pas être informé du contenu exact de ce qu’il s’apprête à consommer, pour ne pas être effrayé…) ;
• que nous sommes à la veille d’une crise de l’approvisionnement en riz basmati (entre autres…) ;

J’ai aimé :

• les nouveaux billets de Caroline
• cette vidéo très gastronomique et esthétique, et puis celle-ci aussi, bref, le site Fulgurances ;
• les galets peints sur le panneau Pinterest de Nature d’Emotions, et sur son blog, cette guirlande de papillons, toute en délicatesse ;
• lire et un peu déguster des yeux les menus d’Anne-Sophie Pic ;
• les jolies photos d’Anne-Lise Bouscail ;
• les crêpes au levain de Jane ;
• cette jolie et simple façon d’ajouter une poche à un T-Shirt ordinaire ;
• qu’Heidi Swanson connaisse et utilise LE livre de recettes de mon enfance (sans avoir jamais fait la recette qu’elle met en scène, d’ailleurs) !

Et puis j’ai été taguée par Laurie, merci Laurie 🙂

Rendez-vous le 18 mars pour les prochains liens Makanai du lundi.

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