Skip to content

Categories:

Salade de pommes de terre, lentilles, radis et roquefort à l’huile de noisette

salade-roquefort1

Je poursuis ma cuisine quotidienne fond de placard ou de frigo, utilisation des restes, rapide et pourtant (j’essaye!) savoureuse.

Dans cet esprit, cette petite salade est vite faite, impeccable pour un repas équilibré sans chichis.

Pour la faire, j’ai utilisé 3-4 pommes de terre à chair ferme cuites à la vapeur dans leur peau

pdt-lentilles

un reste de lentilles (celles du chili végétarien du week-end dernier), émincé quelques radis roses juste lavés ainsi qu’ 1/2 petit oignon blanc tout frais, ajouté un joli morceau de roquefort (pas bio et de la marque Carles, notre préférée) et enfin assaisonné de poivre et d’huile de noisette (Vigean, excellente).

Avec une tranche de pain au levain aux graines (sésame, tournesol, lin et courge), je me suis régalée.

Et vous, quelle est votre salade impromptue préférée?

Print Friendly

Posted in Légumineuses, Salades, Sans gluten, Sans oeufs, Végétarien.


6 Responses

Stay in touch with the conversation, subscribe to the RSS feed for comments on this post.

  1. nick says

    Quand on a un Bon fond de placard ou de frigo, des Bons restes, quoi qu’on fasse c’est toujours Bon.
    et c’est encore parfait avec du pain (on le voit pas en photo, mais, sûrement bon pain de Makanai, y a pas photo!)

  2. Recettes bio says

    Le temps se prête aux belles salades :)

  3. Floflots says

    Cette salade m’a l’air parfaite pour un bon bento équilibré! L’association pomme de terre-roquefort est très gourmand et c’est original d’ajouter la saveur de noisette sous forme d’huile. On pourrait mettre de l’huile de noix ou même quelques noix fraîches aussi! Belle idée

  4. Patricia says

    Bonjour Flo!
    Merci ! Je trouve ta salade parfaite pour un déjeuner de semaine … Comme tu dis, avec du bon pain, on a un repas équilibré! Je l’ai donc intégrée dans mes menus de la semaine prochaine, en mettant un lien ici pour ta recette.
    Je te souhaite un excellent WE, relaxant … J’ai lu qq uns de tes articles récents et tu as vraiment besoin de te déstresser & te ressourcer! Sans aller chercher très loin … Juste 2 petites choses:
    Prendre ne serait-ce qu’une minute dans ta journée pour regarder le ciel … Même s’il est tout gris (!!!) … En faisant le vide!
    Et, t’accorder 15 mn à un autre moment, dans une pièce, la plus calme possible, où tu peux t’isoler et ‘méditer’ (pas ruminer!)… En demandant que personne ne vienne te déranger pendant ce moment là!
    Je ne prétends pas du tout que cela suffise … Mais, c’est un petit pas!
    Amicalement.

    • Flo Makanai says

      Bonjour Patricia
      J’ai un excellent souvenir de cette salade, d’ailleurs. Merci de me la remettre ainsi en mémoire :)
      Merci aussi, beaucoup, pour tes propositions de petits pas vers un mieux être avec moi-même…
      Bon dimanche.



Some HTML is OK

or, reply to this post via trackback.