Biscuits cacao et épeautre

Une envie forte de petits biscuits croquants et chocolatés mais pas grand chose dans les placards?

Allons-y!

Croquants à la farine d'épeautre et chocolat au lait-noix de coco
 
Temps de cuisson
Temps total
 
si le chocolat employé est vegan
Auteur:
Type de recette: Biscuits secs
Type de cuisine: Simple et rapide
Ingredients
  • 100 g de chocolat lait noix de coco (l'idée étant que chocolat = sucre + MG donc remplace les deux)
  • 100 g de farine d'épeautre
  • 30-50 g de lait de riz-amandes (ce qui ne rendra pas les biscuits sans lactose car le chocolat que j'ai utilisé est au lait).
Instructions
  1. Prenez une tablette de chocolat (lait noix de coco Ethiquable par exemple, un chocolat bien puissant et savoureux), pesez le même poids de farine (d'épeautre T70 pour moi), placez le tout dans le bol d'un robot mixer, mixez bien pour réduire le tout en "sable"-le chocolat fondant un peu- (ou râpez le chocolat dans la farine et malaxez bien intimement à la main), ajoutez un peu de lait (de riz amandes pour moi, mais tout lait fera l'affaire) pour former une boule de pâte.
  2. Etalez la pâte, pas trop finement.
  3. Coupez des formes à l'emporte-pièces, posez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive et au four, th. 5/160°C pour 20 minutes environ.
  4. Sortez les petits croquants, les laisser refroidir sur une grille (si, si) puis dégustez-en quelques-uns avec une bonne tasse de café mousseux par exemple, sans attendre que vos enfants ou conjoint ou qui que ce soit ne vienne vous en chiper !)

Savourez!

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