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+ de 25 recettes de pommes

Selon le calendrier des fruits et légumes,les pommes sont au top de leur forme, autrement dit de saison, d’octobre à fin mars, en France métropolitaine.

Nous allons bientôt nous en régaler, principalement crues, croquées ou coupées ou couteau ou encore spiralées avec l’un ou l’autre de ces ustensiles.

Je les cuisinerai aussi, selon l’une des 25 recettes de pommes déjà publiées sur Makanai, ou l’inspiration du moment, ou une recette trouvée dans un de mes livres, chez une amie, ou sur un blog.

Confiture de compote de pommes

Pomme et pâte à tartiner

 

Entre tarte et pizza aux pommes

[Pour lire la suite, et notamment consulter les 25 et quelques recettes de pommes déjà publiées sur ce blog et accéder à d’autres ressources, cliquez sur Continued…]

N.B. : cliquez sur les photos pour accéder aux recettes.

Belles pommes crues de saison
Belles pommes crues de saison

Gâteau tatin aux pommes

Pâte à tartiner pommes amandes
Pâte à tartiner pommes amandes
Compotes de pommes en 5 façons
Compotes de pommes en 5 façons
Compote pommes et figues
Compote pommes et figues
Compote pommes bananes et citron
Compote pommes bananes et citron
Compote de pommes et pralin
Compote de pommes et pralin
Pain aux betteraves et tranches de pommes crues
Pain aux betteraves et tranches de pommes crues
Compote de pommes, poire et cannelle
Compote de pommes, poire et cannelle
Pommes au four, tartinade d'amandes
Pommes au four, tartinade d’amandes
Compote de pommes crues et pistaches
Compote de pommes crues et pistaches
Gâteau aux pommes et châtaignes
Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes, purée de noisettes et sirop d'érable
Gâteau aux pommes, purée de noisettes et sirop d’érable
Pitas au levain, pommes et cannelle
Pitas au levain, pommes et cannelle
Une autre version des pitas aux pommes
Une autre version des pitas aux pommes
Tartine de chèvre , pomme et courgette crues râpées, noix
Tartine de chèvre , pomme et courgette crues râpées, noix

 

Crumble de compote et spéculoos
Crumble de compote et spéculoos
Clafoutis pommes praliné
Clafoutis pommes praliné
Brioche de Doria à la purée de pommes
Brioche de Doria à la purée de pommes
Pain au levain aux pommes
Pain au levain aux pommes
Biscuit léger aux amandes et aux pommes
Biscuit léger aux amandes et aux pommes
Dés de pommes tièdes, dattes et orange confite, amandes craquantes, glace vanille
Dés de pommes tièdes, dattes et orange confite, amandes craquantes, glace vanille
Gâteau au levain, pommes et purée de cajou
Gâteau au levain, pommes et purée de cajou

Le livre Pommes !  d’Amandine Geers et Olivier Gorce sera sans doute source d’inspiration.

Le sommaire de ce livre est accessible en cliquant ici ici (sommaire de Pommes !), et quelques pages en cliquant là (quelques bonnes pages de Pommes !).

Et j’aimerais vraiment réaliser, enfin, ce beau confit de pommes, miettes de spéculoos et huile à la cannelle de Vanessa Romano, dont j’aime beaucoup la cuisine, les photos, l’esprit.

Confit de pomme, miettes de speculoos et huile à la cannelle - Emile Noël - Vanessa Romano photographe et styliste culinaire 2 (1)
La belle photo du confit de pommes, de et par Vanessa Romano, pour les huiles parfumées Emile Noël

 La recette du confit, ainsi que d’autres, se trouve dans le communiqué de presse Huiles parfumées Emile Noël

Et vous, quelle est votre façon préférée de manger une pomme ? Votre variété préférée ? Votre recette préférée ?

P.S. : Avez-vous remarqué qu’il vous était possible de retrouver toutes les recettes par ingrédient sur Makanai ?

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