Sauces salade

Vinaigrette de tomates, toute légère

Une petite “vinaigrette” rapide pour croire que l’été n’est pas fini…

Les ingrédients:

  • 3 tomates très mûres
  • 2 c. à soupe de sauce soja (au gingembre) ou 1 à 2 (au goût) c. à soupe de très bon vinaigre de cidre ou balsamique
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge, première pression à froid
  • sel et poivre
  • graines de sésame complet grillées

La recette:

  1. Laver les tomates et les couper en deux.
  2. Les râper sur une râpe à gros trous, pour n’en récupérer que chair et eau.
  3. Mélanger cette pulpe de tomates aux autres ingrédients.

Servir avec des légumes de saison, crus ou cuits.

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9 commentaires

  1. ca c’est vraiment un truc pour mois. J’adore la saveur de la tomate je fais le même type de vinaigrette (mais au mixer) et n’avais pas pensé à la sauce soja.

  2. Alors là ! Chapeau, Flo, c’est gé-nial ! Ca me fait penser à l’eau de tomates que j’ai vue dans une émission de télé et qui avait l’air bien sympa aussi. J’adore les tomates et en ce moment, dans les cueillettes il y en a plein.

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