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Avec un surplus de levain Pains au levain formule 1.2.3

Pain 1.2.3 au levain, lait d’avoine, müesli et farine 5 céréales

Photos prises ce matin, d’une Bérénice petite mine de sortie de grippe mais pleine d’appétit! La formule 1.2.3 pain au levain est vraiment extrêmement pratique. Vendredi dernier, fièvreuse et éreintée par le début de la grippe qui m’a clouée au lit jusque hier midi –et qui me laisse profondément épuisée– j’ai rassemblé tout mon courage …

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Avec un surplus de levain Les baguettes

Baguettes pur levain

Voici une recette de baguettes de type Tradition, pur levain (sans levure de boulanger, fraîche ou déshydratée). Les baguettes sont assez denses mais alvéolées tout de même (moins que celles-là, cependant), avec un goût sensible de levain, mais sans excès non plus. Ce ne sont pas des baguettes de farine blanche à la mie aérienne, …

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