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Quelques abricots et 2 nectarines mûrs à point dans le compotier, du levain mousseux prêt à l’emploi, l’envie d’une petite douceur pour finir notre déjeuner et ma soeur Isa chez nous, qui est une convive idéale, toujours enchantée de goûter à une nouveauté sortie de mes fourneaux : voilà comment est né ce moelleux au …
Juste avant de repartir quelques jours en vacances dans les Pyrénées Orientales, toute seule avec Bérénice, pendant que mes grandes filles seront de l’autre côté de l’Atlantique pour 3 semaines chez mes parents (merci encore et encore à eux) et que Pascal guérit doucement d’une hernie discale en bricolant piano piano dans la maison, voici …
Ce samedi 28 juin 2008, notre Bérénice fête ses 3 ans. Elle est ravie car enfin, elle a le droit d’aller à l’école!Sauf que ce samedi 28 juin 2008, nous prenons tous les 5 le chemin des vacances : et zou, 15 jours dans les Landes.Mais Bérénice est d’accord : bientôt elle mettra son “petit …
Les ingrédients 3 oeufs 135g de sucre de dattes 65 g de miel 80 g de pralin d’avoine 60 g d’huile (saveur douce) 1 pincée de sel 50 g de crème épaisse 130 g de farine T45 20 g de fécule de maïs 1 c. à café de poudre à lever 1 c. à café …
1. Réduire en miettes un paquet de (230g) de speculoos (d’épeautre). Mélanger avec 80g de beurre fondu. Garnir un moule ou une forme de ces miettes parfumées et enfourner 10 min. à 180°. Réserver. 2. Dans une casserole, faire bouillir pendant 2 minutes : 250ml de crème liquide légère (15%) avec 3 cc rases d’agar-agar …
Ma photo ne lui rend pas vraiment hommage car j’ai oublié de graisser mon moule (supposé anti-adhésif…) et le pain d’épices s’est un peu (comprendre : totalement) décomposé au démoulage. C’est dommage, car ce gâteau est absolument succulent. Si on le fait selon la recette initiale, qui me vient de ma belle-soeur qui elle-même la …
Ce n’est pas une nouvelle: je n’apprécie pas plus que ça le goût du beurre dans la pâtisserie. Evidemment, il y a quelques exceptions (certains sablés à la vanille, achetés à Cancale l’été dernier; une bonne pâte feuilletée sur un lit de pommes caramélisées dans le beurre 1/2 sel et le sucre, pour une Tatin …
