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Je vous ai déjà vanté les vertus des lentilles du Puy à l’occasion de ma recette de lentilles au fenouil. Je persiste et signe, mais côté sucré cette fois-ci, avec une compotée peu commune, qui mêle lentilles, (gingembre), et poire. Le résultat est assez déroutant, oui. Totalement exquis chaud ou tiède juste après préparation. Un …
Les 3 Cookettes de La Compagnie Sans Gluten et moi vous avons proposé de nous soumettre vos meilleures recettes de Fastoches Nomades [en-cas faciles à préparer et transporter] sans gluten et sans lait. Vous avez été plusieurs dizaines à participer, et 6 d’entre vous ont remporté de jolis prix grâce à nos partenaires, les éditions …
Photo prise par Claire, tous droits réservés En rédigeant ce billet sur les biscuits et cookies sans gluten, j’ai “rencontré” les étoiles de l’avent de Claire. Recette aussitôt réalisée et adoptée par la famille Makanai (et même au-delà 😉 ) Je vous invite donc à aller chez Claire pour ensuite confectionner ses délicieux biscuits, dans …
10 décembre 2011 : ce billet a été publié pour la première fois le 11 février 2009, et l’essentiel de son texte est d’origine. Depuis, j’ai adopté une nouvelle recette pour assaisonner le riz des sushi et maki sushi, ou tout simplement du riz vinaigré à manger avec la garniture du moment : voir recette …
Les cookies sans gluten sont le thème du Gluten Free Ratio Rally de ce mois-ci. Parfaitement d’actualité, j’ai justement prévu d’en faire cet après-midi et ce week-end avec mes filles. Me reste juste l’embarras du choix… Pour qu’à l’avenir ce soit encore plus simple de choisir entre toutes les recettes disponibles sur la Toile, pour …
J’ai déjà eu l’occasion d’écrire sur ce blog tout le bien que je pense de Bio, Bon, Gourmand le précédent gros livre de cuisine de Valérie Cupillard, publié fin 2009 par les éditions Prat. “Mes assiettes gourmandes“ est encore plus recommandable. Pourquoi? Parce que : ce livre stimule (encore plus) l’imagination et la gourmandise Prises …
…. roulement de tambour…. Les Cookettes et moi avons le plaisir de vous dévoiler les gagnantes du concours “Les Fastoches Nomades” récemment organisé. Le jury {Anne, Elise, Karen, Virginie, Garance, les Cookettes et moi} a noté chaque recette avec soin (esthétique, facilité de réalisation, de conservation, de transport, pour trouver les ingrédients et originalité, notamment). …
Une petite recette toute simple et bien sympa pour les petits-déj du dimanche! Ou autres! Pain de mie maison sans gluten aux raisins et à la cannelle Print Temps de preparation 1 hour 10 mins Temps de cuisson 40 mins Temps total 1 hour 50 mins Pour deux petits pains de mie Auteur: …
Un très bon documentaire intitulé “Gluten : faut-il en avoir peur?”, réalisé par Marie-France Barrier, a été diffusé hier soir, dimanche 6 novembre 2011, par France 5. Vous pouvez le (re)voir pendant une semaine sur le site pluzz.fr. J’ai particulièrement apprécié de le regarder avec mes enfants : tout ce qui leur montre qu’elles ne …
J’adore les lentilles. De toutes variétés, couleurs, tailles, et accommodées de toutes sortes de façons : soupe, dal, salades, tièdes, chaudes, froides, réduites en farine dans une pâte à tarte et j’en passe. Mais parmi les dizaines de variétés de lens culinaris, le petit nom scientifique de ces petites légumineuses que l’humanité consomme depuis la …
