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{Foreword : dear reader, if you do not read French, please use the translation widget on the right side of this blog, and don’t hesitate to ask for more information in the comment section, I’ll answer you ASAP. Thanks for visiting Makanai!} Je connais le blog de Shauna James Ahern, Gluten Free Girl, c’est-à-dire “La …
Ces bouchées sont arrivées dans ma cuisine grâce aux barquettes à la confiture de Gwen. Je les ai adaptées pour mes filles. Résultat très gourmand, tout est parti en un goûter. Les ingrédients 240 g de purée de pommes (pour remplacer les 4 oeufs) 80 g de purée de sésame blanc (tahin) 100 g de …
Il y a quelques temps déjà, j’ai acheté Recettes gourmandes pour une vie meilleure d’Eva-Claire Pasquier. Un livre sur une alimentation sans lait, sans gluten et sans oeufs, aux éditions Guy Trédaniel, qui m’a vraiment bien intéressée et dont les recettes testées nous ont plu : levain de riz, un gâteau au chocolat inspiré d’un …
La recette est sur Marmiton (clic), et c’est Stéphanie qui me l’a mise sous les yeux, via Anne et son Papilles et Pupilles Allergies, qui elle-même l’avait trouvée chez Omelette, qui peut-être… Pour une version sans produit laitier, on a remplacé le beurre par de la margarine bio (sans soja, pas si simple à trouver…), …
Ces petits cakes sont une variation de ma recette de base de cake sucré au levain (qui marche très bien en petits formats) mais avec une adaptation importante: ils ne contiennent pas d’oeuf. Pourquoi, alors que nous consommons beaucoup d’oeufs ici? Juste parce que je suis curieuse, et que j’ai eu envie d’essayer un substitut …
Avoir 3 bananes très très mûres qu’il faut cuisiner, et vite aller jeter un oeil à une recette de Banana Bread dans un vieux classeur, annotée d’un “Délicieux!!!” la lire et y trouver 1/4 cup de beurre, 1/4 cup de lait, 1/4 cup de crème fraîche, se dire “bon, c’est râpé pour un dessert sans …
Dernière des 5 recettes récemment élaborées pour Ethiquable (voir ici), celle-ci associe le chaud d’un biscuit parfumé de (faux) café et de pépites de chocolat au glacé d’un sorbet lait de riz-noix de cajou (en purée et caramélisées). Elle n’est pas difficile à réaliser mais un peu longue puisque l’appareil à sorbet doit être préparé …
“Dorés, moelleux, délicats, avec leur texture de gâteau, voici une excuse parfaite pour faire une pause café ou thé.” Voici comment ces scones sont présentés dans The Eating Well Dessert Cookbook, publié en 1996. Et vous envisagez que je puisse résister à une telle description?! Ajoutons à cela qu’ils sont très rapides à faire, équilibrés …
Pour commencer, un grand merci à Stéphanie qui m’a donné envie de tester les muffins de Pascale Weeks, après nous avoir régalés de sa propre variante au citron confit et bergamote, vendredi 5 décembre, lors d’un atelier mémorable chez Isabelle Rosenbaum. La recette qui suit est donc basée sur celle des muffins aux abricots publiée …
Depuis plusieurs années, la recette de scones vers laquelle je vais et je retourne est issue d’une revue américaine, Gourmet. Cette recette est, pour moi, parfaite (et la meilleure des nombreuses essayées) : extrêmement simple, jamais encore râtée (je la suis à la lettre, ingrédients comme méthode), je peux la faire le matin et, 30 …
