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Marie Chioca est une femme délicieuse qui me semble, au travers de son blog Saines Gourmandises, ses nombreux livres de qualité, et nos échanges amicaux de courriels, une cuisinière épatante. A l’automne dernier, son livre “Le Goût du Bio, ma cuisine gourmande“, aux Editions Sud Ouest, que Marie m’a gentiment offert, a achevé de me …
Pour ceux que les questions sur et autour du gluten intéressent (ce que c’est ; est-ce dangereux ; dans quoi est-ce contenu ; où le trouve-t-on ; qui doit l’éviter ; etc.) , voici ci-dessous quelques pistes qui pourraient vous informer. Il en existe des dizaines, des centaines, d’autres, de qualité plus ou moins intéressante. …
Le débat sur l’huile de palme fait rage. Et victimes, Nutella en tête, avec cette fameuse taxe qui a fait couler beaucoup d’encre récemment –fausse bonne idée s’il en est, pourtant… Mais ce que l’on sait moins est qu’il existe depuis longtemps des pâtes à tartiner exquises, et pas seulement parce qu’elles ne contiennent pas …
J’ai déjà eu l’occasion d’écrire ici combien je trouve intéressant et de qualité le travail de Valérie Cupillard, tant dans ses livres de recettes (en particulier Bio, Bon, Gourmand et Mes assiettes gourmandes) qu’à l’occasion de conférences, comme celle-ci. Vous ne serez donc pas surpris d’apprendre que j’aime beaucoup le tout nouveau livre de …
Liens : Séquence n° 1 : pourquoi et comment nous avons découvert les intolérances alimentaires et ce que cela a changé pour nous Séquence n° 2 : la fiabilité relative des tests de dépistage d’intolérances aujourd’hui, des 4 types d’intolérance que j’ai décrits dans mon livre Séquence n° 3 : comment être aidé, les atouts …
Je vous ai fait attendre, mais n’ai pas oublié ceux que ces thématiques intéressent : voici le 5e billet de ma série manger bien et fait maison tous les jours avec un minimum de contraintes. Pour moi, préparer en avance un repas ou un -voire plusieurs- aliment-s-, c’est : pratique quand nous rentrons tard, sommes …
(cliquer sur la photo pour accéder à la source) Sur le site alimentation.gouv.fr, il existe une rubrique “gaspillage alimentaire“, et une campagne nationale est lancée pour lutter contre ce gaspillage. Aujourd’hui 15 novembre, il y a même une “web-série interactive” à destination des 14-20 ans, sur ce thème du gaspillage alimentaire! Le slogan retenu est …
L’an dernier, j’ai acheté Sans gluten et autres allergènes, de Lola Workam, dans la collection Cuistot des éditions canadiennes Modus Vivendi. Mon objectif était de potasser les méthodes atypiques proposées dans ce livre pour faire pâtisseries et, surtout, pains sans gluten, par ajout généreux de gélatine, d’agar agar et/ou de psyllium, notamment. Et puis …
J’ai reçu courant septembre un exemplaire de 200 aliments qui vous veulent du bien – Le point sur la recherche, écrit par Jean-Marie Delecroix, naturopathe diplômé, formé à l’homéopathie en faculté de Paris, publié par les éditions Larousse Pratique. L’ouvrage est composé de 200 fiches pratiques et illustrées (joliment, par Clémence Daniel). Ces fiches sont …
Aujourd’hui, je laisse la parole (écrite) à Carinne : Bonjour à toutes et tous, Le premier RDV – Rencontre “Vivre avec les intolérances alimentaires” aura lieu le 29 septembre 2012 à Montpellier et sera animé par Christine Calvet. Ce RDV bimestriel est proposé par l’association Être et autres savoirs et aura lieu à Montpellier de …
