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Pour consulter la recette de base dont ce gâteau est une variante, merci de cliquer ici ou sur la photo ci-dessus. Gâteau au levain, citron et graines de pavots Print Temps de preparation 15 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 45 mins Il vous reste du levain et vous …
Laurence M m’a envoyé des photos de ses beaux pains formule 1.2.3, qu’elle a adaptée à sa façon, très gourmande. Son pain au levain aux pruneaux me fait terriblement envie! Merci Laurence pour le partage ! Voici le détail des pains confectionnés par Laurence : Pain au levain, aux pruneaux, lait d’avoine et farines mélangées, …
Cette brioche toute parfumée, sucrée avec délicatesse par l’orange confite, embaumant la vanille, n’est pas une brioche traditionnelle : son “auteur”, Daniel Leader (j’ai en effet pris la recette dans Bread Alone, un ouvrage -en anglais, désolée…- écrit par Daniel Leader et Judith Blahnik en 1993, fort intéressant) l’annonce tout de suite. Et puis je …
En ce jour historique d’investiture de Barack Obama à la Présidence des Etats-Unis d’Amérique, voici un pain au lait et levain formule 1.2.3 : un pain simple au levain naturel liquide 100%, dont le liquide est du lait de riz, amandes et noisettes Lima (composé d’eau, de riz à 16%, de 1.7% de noisettes, d’huile de tournesol 1re …
La recette de brioche à la purée de potiron à peine découverte sur le blog de la très talentueuse Doria, j’ai décidé de la faire, mais avec de la purée de pommes (en bocal, bio, 100% fruits, la marque Vergers Nantais a mes faveurs), parce que mes filles ne sont pas fan potiron, et trouvent …
Steve, du site Bread Cetera, a publié récemment une recette de Pain Normand qui m’a plu instantanément. Je l’ai faite dès le lendemain, mais avec quelques changements : du jus pommes/poires bio à la place du cidre et des pommes déshydratées presque confites, trouvées chez G. Detou quelques semaines plus tôt (donc pas bio, contrairement …
Le magazine en ligne FemininBio m’a fait l’honneur de me contacter il y a quelques jours pour une interview. Vous la trouverez en ligne en cliquant ici. (Ca ne se dit sans doute pas mais …je suis toute fière!) Sur ce même site, vous pourrez également lire, puis réaliser, la recette d’un pain au levain, …
Toujours pas de four…Peut-être demain, ou lundi? En attendant, je continue à boulanger : pizza au barbecue (ça marche!), pancakes (au levain) ce matin pour le petit-déjeuner, et pains du matin en machine à pain (MAP), levure seule ou levain-levure. Eh oui, la bonne vieille MAP a été sortie du cellier et a repris du …
Hier matin, Pascal a cassé le meuble qui maintient notre four. On le sentait venir, on le retardait au maximum, je boulangeais tant et plus en prévision du jour funeste où il faudrait s’y résoudre. Et voilà, nous y sommes : Bérénice a regardé son père d’un air sévère, lui a dit “c’est pas malin, …
Vous allez peut-être me trouver un peu mono-maniaque car voici encore une recette issue du livre La Brea Bakery de Nancy Silverton (que je publie au moment même où ma tante MC doit être en train de petit-déjeuner dans cette fameuse boulangerie de La Brea, comme je l’envie!). Ce livre, Nancy Silverton’s Breads from the …
