Mélange de farines pour pain, sans gluten, sans amidon, sans gomme
Cela fait déjà plusieurs années que je vous propose ici, sur Makanai, un mélange de farines sans gluten sans gomme ajoutée, utilisable pour l’essentiel de votre cuisine : biscuits sucrés, muffins, pain cocotte, petites crêpes, doigts de gâteau apéritif, tarte-gâteau, etc…. Les atouts d’un mélange de farines maison A l’usage, je trouve qu’avoir un contenant …
Recevoir un invité allergique, intolérant ou sensible alimentaire
Les repas se multiplient à l’occasion des fêtes de fin d’année, et les plats se succèdent, qui contiennent du blé (les toasts, le pain surprise, les jolis petits feuilletés, le pain tout simplement…), des œufs (pas ceux de saumon, mais ceux de poule, pour lier la farce de la dinde, faire des macarons, la mousse …
29 – Liens du lundi 4 août 2014
Au menu de ces liens du lundi… Mangez, on s’occupe du reste, de Pierre Weill, est très intéressant. “S’alimenter, c’est avant tout prendre des décisions de consommation en toute liberté mais dans nos pays industrialisés, les tyrannies ne manquent pas” écrit le Dr Gérard Ostermann dans son avant-propos ; tyrannies de l’urgence, du choix, des …
Intolérance alimentaire, que faire ?
Avertissement : je ne suis pas une professionnelle de santé. Ce que je publie sur ce blog n’exprime que mon opinion et n’a ni la prétention ni la vocation de se substituer à l’avis d’un professionnel de santé éclairé. Vous venez d’apprendre que vous êtes intolérant à 1, 10, 25 aliments et vous êtes perdu(e) …
Idées repas {pour la semaine du 24 juin 2013}
Dans ce billet, des idées repas pour plus tard, des petits aperçus de ce que j’ai mangé, vais manger, ai envie de manger cette semaine… Pour le souvenir et les idées! Pas forcément de recette associée. Pas de planification spécifique (pour cela, v. ce billet, même s’il concerne une époque révolue pour ma famille). Aucune …
Idées repas {pour la semaine du 10 juin 2013}
Dans ce billet, (et peut-être sur le moyen ou long terme une nouvelle rubrique ?), des idées repas pour plus tard, des petits aperçus de ce que j’ai mangé, vais manger, ai envie de manger cette semaine… Pour le souvenir et les idées! Pas forcément de recette associée. Pas de planification spécifique (pour cela, v. …
Vivre avec des allergies et des intolérances {n° spécial du magazine Grandir Autrement}
Le numéro de mars et avril 2013 du magazine Grandir Autrement vient de sortir. Son dossier central est intitulé Vivre avec des allergies et des intolérances (mais tout le contenu du magazine vaut la peine d’être lu et incite largement à la réflexion.) Ce dossier comprend plusieurs articles : la revue de 9 ouvrages pour …
Les intolérances alimentaires : entretiens filmés avec Frédéric Zenouda et Kevin Finel
Liens : Séquence n° 1 : pourquoi et comment nous avons découvert les intolérances alimentaires et ce que cela a changé pour nous Séquence n° 2 : la fiabilité relative des tests de dépistage d’intolérances aujourd’hui, des 4 types d’intolérance que j’ai décrits dans mon livre Séquence n° 3 : comment être aidé, les atouts …
Préparer en avance (Manger bien et fait maison tous les jours avec un minimum de contraintes n° 5)
Je vous ai fait attendre, mais n’ai pas oublié ceux que ces thématiques intéressent : voici le 5e billet de ma série manger bien et fait maison tous les jours avec un minimum de contraintes. Pour moi, préparer en avance un repas ou un -voire plusieurs- aliment-s-, c’est : pratique quand nous rentrons tard, sommes …