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Purée de potiron à la vapeur

Idéale pour faire de délicieux gâteaux ou muffins, une soupe réconfortante, une brioche savoureuse, ou nature, cette purée de potiron à la vapeur est on ne peut plus simple à préparer. Une bonne alternative aux potimarrons et autres courges d’automne et d’hiver lentement rôtis au four, que j’adore aussi. [Pour accéder à la recette, cliquer …

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Gâteau fondant aux pois chiches et à l’orange

Vous connaissez Beena, n’est-ce pas? Cela fait plusieurs mois que nous avons envie de vous faire partager sa version salée des Chatpata Dhokla et de mon adaptation sucrée aux agrumes, au travers de billets croisés, simultanément publiés ici et sur son (nouveau) blog, Beendhi. Voilà qui est fait avec ce gâteau fondant aux pois chiches, …

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Pesto de fanes de et carottes vapeur – et les friandises de Karen

J’aime les carottes. Mes filles aiment les carottes. Mais mon mari, non, pas plus que ça. Alors pour le décider à les aimer pour de bon, je l’ai tenté avec une superbe botte de carottes nouvelles, en lui tendant les fanes toutes belles, toutes fraîches. “Mon chéri, tu ne voudrais pas nous faire un pesto …

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100 % végétal A la vapeur Autres blogs Pain au levain Pain quotidien Pour manger fait maison tous les jours Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Techniques en boulangerie Zoom sur une personne que j'apprécie

L’exquis pain au levain aux graines de Steve

A peu près aux antipodes de la recette qui précède (de pain de mie à la levure prêt en 2 heures, très sympa mais basique), je vous propose ici le pain au levain aux graines de Steve du rigoureux et passionnant BreadCetera. Sa recette est sensationnelle parce que le pain que l’on obtient en la …

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