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Vendredi dernier, Pascal et moi avons déjeuné ensemble, dans une maison toute calme, avec un plaisir d’autant plus grand que cela faisait un moment que cela ne nous était pas arrivé. Pour parfumer ce déjeuner-duo, nous avons préparé à 4 mains de grands bols de tofu au curry et aux courgettes, accompagné de pâtes japonaises …
Faire cuire à la vapeur les légumes (de saison, bien sûr ;-)) de son choix. Faire cuire également de toutes petites pommes de terre toutes nouvelles, ou bien du riz. Dans un bol, mélanger : 80ml de sauce soja à teneur réduite en sodium (gen-en shoyu) 60 ml d’eau 2 c. à soupe de sucre …
Vendredi dernier, 16 mai, je me suis rendue au salon Saveurs, Espace Champerret, dans le 17e arrondissement de Paris, histoire de voir, pour une fois, de quoi il retournait. Si l’on est très gourmand de salaisons et à la recherche d’huile d’olive, c’est sans doute là qu’il faut aller, mais alors avec l’estomac bien accroché …
Aussitôt les galettes aux flocons d’avoine découvertes sur le blog de Muriel-Time 4 Tea, j’ai eu une furieuse envie de les réaliser.Le soir même, c’était chose faite et elles sont super simples et excellentes! Bravo Muriel, et Annellénor, et, à l’origine, si je comprends bien, Valérie Cupillard : la famille Makanai les a adoptées illico …
Plus qu’une brioche, je vous propose ici un pain au lait au levain et raisins de Corinthe. Le lait est végétal chez nous (de riz le plus souvent), et j’aime les petits raisins de Corinthe, intenses et parfumés. Cette brioche est toute facile à réaliser. Brioche au sucre roux et raisins de corinthe (au levain) …
Hier soir, des poireaux ne demandaient qu’à être cuits, deux belles petites tranches de lard se rêvaient déjà délicates petites allumettes, un joli sac de sésame complet grillé trônait sur un plan de travail et un bol de riz tout prêt-tout cuit bien froid, en inox, interdit de réchauffage en micro-ondes, voulait aussi être de …
Encore des baguettes, pensez-vous? Mais celles-ci ont été faites avec les proportions du pain “en 5 minutes”, c’est-à-dire une pâte très humide par rapport à d’habitude, et du levain à la place de la levure déshydratée. Ces baguettes au levain étaient très bonnes, avec un goût de levain prononcé. Elles ont fait croustiller notre déjeuner, …
Nous avons tous, plus ou moins, je suppose, des comfort foods, comme on dit en anglais, des nourritures (aliments, plats) qui nous sont encore plus agréables que les autres lorsque nous sommes fatigués, qui ont une capacité toute particulière à nous réconforter. Chez nous, au hit parade de ces comfort foods, on trouve les oeufs …
Ca y est, j’ai réalisé des yaourts au lait de soja qui me conviennent bien, ainsi qu’aux filles. Ils sont enrichis de purée d’amande blanche et de sirop d’orgeat. Le yaourt ferment peut être de vache ou de soja, selon les envies. Plus que des yaourts, ce sont presque des crèmes desserts, en fait. D’où l’idée de les …
Samedi dernier, Héloïse est entrée dans la cuisine (où, chose étrange 😉 j’étais) pour m’annoncer qu’elle voulait faire un repas toute seule “un de ces jours”. Je lui ai donc proposé de feuilleter un de nos livres de recettes et d’y choisir un plat salé et un dessert qui lui plairaient. Aussitôt dit, aussitôt fait, …
