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En cliquant sur l’image ci-dessous, vous pourrez entendre une émission diffusée sur France Inter ce matin, intitulée “No Glut”. Une émission au ton assez exaspérant pour un parent, moi, d’une enfant non coeliaque (tests faits en bonne et due forme) mais intolérante IgG, dont le gluten compliquait insensément la vie. J’inviterai bien les “experts” à …
J’ai déjà eu l’occasion d’écrire sur ce blog tout le bien que je pense de Bio, Bon, Gourmand le précédent gros livre de cuisine de Valérie Cupillard, publié fin 2009 par les éditions Prat. “Mes assiettes gourmandes“ est encore plus recommandable. Pourquoi? Parce que : ce livre stimule (encore plus) l’imagination et la gourmandise Prises …
Ce billet a fait l’objet d’une actualisation fin juillet 2016. Vous pouvez la lire en cliquant ici ou en suivant ce lien : https://makanaibio.com//?p=10065.
Stéphanie a récemment laissé quelques messages sur Makanai, avec plein de questions, suite aux multiples intolérances détectées chez sa jeune fille, Andréa. Parce qu’elle n’est pas la seule à se poser les questions qu’elle m’a soumis, j’y réponds ici, sous forme de billet. En italiques, les questions de Stéphanie, éventuellement éditées par mes soins : …
Le numéro 491 d’avril 2011 du magazine Que Choisir contient 4 pages (n° 38 à 41) intitulées “Intolérances alimentaires – Des tests douteux” (merci Anne-Liesse pour l’info). Le ton est tout de suite donné par le dessin qui illustre la page 39 : alors qu’une jeune femme, face à un écran d’ordinateur sur lequel “Tests …
Gwen a adopté la recette de fougasse aux tomates séchées (et sans gluten) (Cliquer sur la photo, prise par Gwen, pour lire son billet et sa version de ma recette) Cléa (et à sa suite plusieurs de ses lectrices) a déjà croqué dans plusieurs tranches du gâteau à la compote (pourtant sans oeufs ou produits …
Je n’aime pas les mélanges de farines sans gluten du commerce. Soit ils sont tout blancs, sans garantie d’origine sérieuse des produits qui les constituent (OGM ? Bio ?), avec une dominante d’amidons et non de farines, voire toute une série d’ingrédients supplémentaires dont je ne veux pas (gommes de guar ou de xanthane, stabilisant, …
Depuis plusieurs mois, je cuisine au quotidien en excluant toute une foule d’aliments auxquels l’un ou l’autre des membres de notre famille est intolérant (seule notre plus jeune fille semble passer au travers des mailles). Je peux déjà témoigner que c’est difficile, fatigant, et que dans les premières semaines, je me suis parfois mise à …
Comme prévu, Héloïse a eu rendez-vous hier avec la docteur(e) homéopathe qui la suit et qui a prescrit, notamment et avec notre plein accord, les tests sanguins dont je vous parlais dans le billet précédent “Pourquoi nous avons fait faire une dépistage d’intolérances alimentaires“. Nous nous sommes d’abord réjouies toutes les trois de la bonne …
Il y a maintenant 3 semaines que nous avons reçu, un vendredi soir de mars, les résultats des tests sanguins demandés pour Pascal et Héloïse. Depuis, vous êtes quelques-uns à m’avoir demandé pourquoi nous avions fait faire ces analyses, et en quoi elles consistaient. Voilà pourquoi : Retour en arrière, en accéléré : Héloïse a …
