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La pâte de cette pizza aurait du finir en … gnocchi! Un soir, j’ai fait cuire des pommes de terre et des poireaux émincés dans un peu d’eau, dans l’idée de faire une purée. Et au moment d’écraser ces légumes, j’ai eu une envie irrépressible de faire des gnocchis avec, comme base, la purée ainsi …
J’achète régulièrement du fenouil frais et j’ai toujours un paquet de graines de fenouil en stock. Cru, il est anisé, presque piquant, et je ne l’aime pas trop, sauf en petites touches subtiles, lamelles très très fines dans une salade, par exemple. Mais cuit dans un soupçon d’huile (d’olive), bien revenu sur feu doux jusqu’à ce qu’il …
Il y a une semaine, pour des amis venus diner à la maison, l’apéritif a été composé d’un hummus allégé de chou-fleur de Veganomicon (ouvrage américain (non traduit) de recettes véganes vraiment extra dont je vous disais un mot ici), servi avec des gressins épeautre-sésame. Nous nous sommes régalés, même les enfants ont pioché dedans …
Ca y est, la nouvelle année est là, le froid aussi (chutes de neige prévues en région parisienne pour demain, jour de rentrée, ça promet pour circuler…), et je vous renouvelle tous mes voeux pour que santé, sérénité et joie (ou ce que vous voulez) soient au programme de votre 2009! Et pour redémarrer MakanaiBio …
Sur Blogbio (que je -parmi tout plein d’autres- trouve vraiment épatant, bourré d’imagination, toujours dynamique et positif, et j’admire l’engagement d’Anne à vivre comme il lui convient, hors des clous de nos schémas de vie de consommateurs frénétiques…), j’ai lu l’autre soir, au gré d’une petite promenade, une recette -pourtant ancienne- de pain de courgettes …
Ingrédients : • 4 beaux poireaux • 8 petites (ou 3 grosses) pommes de terre • 1 tasse de flocons de millet • 1 litre d’eau • 2 c. à soupe de bouillon de légumes déshydraté • Facultatif : huile de noisette La recette 1. Laver les poireaux soigneusement et les couper en rondelles. Eplucher …
Tout simple et agréable aussi bien tiède que froid. Laver et couper 2-3 courgettes en petits dés. Les faire fondre dans une poêle légèrement huilée en les saupoudrant tout de suite d’un peu de sel. Ajouter du thym effeuillé (frais ou séché) et poursuivre la cuisson sur feu doux jusqu’à ce que les légumes soient …
Pas de photo de légumes pour cette recette car lundi dernier, lorsque je l’ai faite pour la dernière fois, nous étions 13 à table (et aucun malheur n’est survenu ;-), bien au contraire, la soirée fut super sympa), nous étions rentrés de vacances l’avant-veille avec plusieurs centaines de photos à traiter (dont les 3 qui …
Simple, rapide, savoureuse, qui a plu à toute la famille : cette petite soupe enrichie d’un oeuf cocotte et de copeaux de parmesan était la star de notre diner, hier soir. Les ingrédients 2 belles courgettes 250 ml de bouillon (ou d’eau + un cube ou 1 cs de bouillon déshydraté) 5 oeufs 2.5 c. …
Hier soir, des poireaux ne demandaient qu’à être cuits, deux belles petites tranches de lard se rêvaient déjà délicates petites allumettes, un joli sac de sésame complet grillé trônait sur un plan de travail et un bol de riz tout prêt-tout cuit bien froid, en inox, interdit de réchauffage en micro-ondes, voulait aussi être de …
