Petits roulés aux noix de cajou et abricots secs (sans sucre ajouté)
Ca vous dirait des petits pains roulés farcis d’une pâte parfumée aux noix de cajou et pâte d’abricots secs? Alors suivez le guide!
Pain cocotte au levain, farines variées et graines de sésame
De nouveau, la vie file à toute allure, et je peine à rester à flo(ts). Le sommeil se fait insuffisant, le stress un peu trop prenant, les obligations semblent ne pas cesser de s’accumuler dans tous les domaines, pfff, pas simple la vie avec boulot très prenant et 3 enfants, et j’en passe, mais on …
Dans la cuisine de Bruno : des baguettes au levain dorées
Bruno a eu la gentillesse de prendre tout plein de photos (65!) dans sa cuisine pour illustrer sa boulange au levain. Si vous cliquez sur la photo ci-dessus (ou bien ici) vous accéderez au fichier .pdf qu’il a construit avec quelques-unes de ces photos. Et ci-dessous, je copie ce dont Bruno nous a déjà fait …
Recette de base pour un cake sucré au levain banane et chocolat
Pour consulter la recette de base dont ce gâteau est une variante, merci de cliquer ici ou sur la photo ci-dessus. Gâteau au levain, citron et graines de pavots Print Temps de preparation 15 mins Temps de cuisson 35 mins Temps total 50 mins Il vous reste du levain et vous ne …
Recette de base pour un cake sucré au levain citron-pavot
Pour consulter la recette de base dont ce gâteau est une variante, merci de cliquer ici ou sur la photo ci-dessus. Gâteau au levain, citron et graines de pavots Print Temps de preparation 15 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 45 mins Il vous reste du levain et vous …
Pain au levain et à la fleur d’oranger, cuisson cocotte, presque sans pétrissage
Hier soir, j’ai fait un pain, formule 1.2.3, à la fleur d’oranger : Les ingrédients: 220 g de levain mûr 220 g de lait (riz-amandes pour moi) 260 g d’eau (soit un total un peu plus important que poids du levain x2) 260 g de farine de blé T55 220 g de farine de blé …
Pain au levain, aux pruneaux, lait d’avoine et farines mélangées, méthode 1.2.3
Laurence M m’a envoyé des photos de ses beaux pains formule 1.2.3, qu’elle a adaptée à sa façon, très gourmande. Son pain au levain aux pruneaux me fait terriblement envie! Merci Laurence pour le partage ! Voici le détail des pains confectionnés par Laurence : Pain au levain, aux pruneaux, lait d’avoine et farines mélangées, …
Pain 1.2.3 ordinaire, photos des différentes étapes
Ce billet est tout spécialement adressé à Alexandra, qui m’a demandé des photos de ma pâte à pain 1.2.3 après pétrissage et avant enfournement. Elle m’a donné l’idée de photographier chaque étape, ou presque. Au fait, vous savez que pour décoller la pâte et laver les ustensiles il vaut mieux utiliser de l’eau froide, car …
Croquants à la farine d’épeautre et chocolat au lait-noix de coco
Une envie forte de petits biscuits croquants et chocolatés mais pas grand chose dans les placards? Allons-y! Croquants à la farine d’épeautre et chocolat au lait-noix de coco Print Temps de cuisson 20 mins Temps total 20 mins si le chocolat employé est vegan Auteur: Florence @Makanaibio.com Type de recette: Biscuits secs Type …
Brioche à l’orange confite et à la vanille
Cette brioche toute parfumée, sucrée avec délicatesse par l’orange confite, embaumant la vanille, n’est pas une brioche traditionnelle : son “auteur”, Daniel Leader (j’ai en effet pris la recette dans Bread Alone, un ouvrage -en anglais, désolée…- écrit par Daniel Leader et Judith Blahnik en 1993, fort intéressant) l’annonce tout de suite. Et puis je …