Stéphanie a récemment laissé quelques messages sur Makanai, avec plein de questions, suite aux multiples intolérances détectées chez sa jeune fille, Andréa. Parce qu’elle n’est pas la seule à se poser les questions qu’elle m’a soumis, j’y réponds ici, sous forme de billet. En italiques, les questions de Stéphanie, éventuellement éditées par mes soins : …
Je n’aime pas les mélanges de farines sans gluten du commerce. Soit ils sont tout blancs, sans garantie d’origine sérieuse des produits qui les constituent (OGM ? Bio ?), avec une dominante d’amidons et non de farines, voire toute une série d’ingrédients supplémentaires dont je ne veux pas (gommes de guar ou de xanthane, stabilisant, …
et a déposé cette carte porteuse de mes meilleurs voeux pour un J’espère pour vous des moments chaleureux et détendus, des rires et des émotions qui durent et réconfortent jusqu’au Noël suivant, des reconstructions, consolidations, réparations, retrouvailles, découvertes, de la vie dense et intense dans ses dimensions les plus précieuses, cet esprit de Noël qui …
Le site MenuGourmet s’est lancé récemment dans l’univers prometteur des applications pour téléphones mobiles. Une quarantaine de bloggueurs participent à cette aventure avec lui. Selon les thèmes, une ou plusieurs recettes desdits bloggueurs sera publiée dans le cadre de l’appli. Ainsi, par exemple, dans la première, intitulée 50 Desserts au Chocolat, une de mes recettes …
Ce gâteau a bien plu chez nous, seul ou accompagné de compote de pommes. La recette est une adaptation (selon mes placards) du Cranberry Orange Bread (Gâteau* à l’orange et aux cranberries) publié par Elizabeth Gordon dans son Allergy-Free Desserts: Gluten-free, Dairy-free, Egg-free, Soy-free, and Nut-free Delights (que je vous ai déjà présenté). Les ingrédients …
Il y a quelques temps déjà, j’ai acheté Recettes gourmandes pour une vie meilleure d’Eva-Claire Pasquier. Un livre sur une alimentation sans lait, sans gluten et sans oeufs, aux éditions Guy Trédaniel, qui m’a vraiment bien intéressée et dont les recettes testées nous ont plu : levain de riz, un gâteau au chocolat inspiré d’un …
Voici le planning de repas hebdomadaire annoncé : (vous pouvez le voir en plus grand en cliquant dessus, voire le télécharger en format .pdf). Pour l’accompagner, quelques précisions sur son contenu:
Toujours inspirée du livre Allergen-Free Desserts d’Elisabeth Gordon (que j’exploite au maximum parce que rien d’”interdit” n’y figure, si ce n’est de la noix de coco qui, oui, snif, est exclue AUSSI…), nous faisons régulièrement (2 fois par semaine) des pancakes aux fruits. C’est super rapide (surtout si on prépare tous les ingrédients secs la …
Issu du livre “Allergy-Free Desserts” d’Elizabeth Gordon et sur la base de son mélange de farines dit “mélange Betsy” (que je vous ai présentés avec ces cookies au cacao-là), voici un super quick cinnamon coffe cake, ou gâteau à la cannelle super rapide en français dans le texte (le coffee cake n’est pas un gâteau …
Quelques précisions rapides concernant la visite chez le médecin pour Héloïse (faute de temps, on part en vacances dans 2 heures, YOUPI!!!). Pendant un an (oui, une année entière) elle doit exclure de son alimentation tout ce qui est dans la colonne “à éviter”, limiter à 2 fois par semaine ce qui est “à limiter” …
