Voilà bien un an que je suis fan de mes petits pots de crème dessert à la pâte de dattes, et ça tombe bien car ils sont prêts… en un tour de fouet. Ils sont 100% végétaux dans ma cuisine, mais rien n’interdit d’utiliser du lait animal à la place du lait de riz, un …
Le numéro de mars et avril 2013 du magazine Grandir Autrement vient de sortir. Son dossier central est intitulé Vivre avec des allergies et des intolérances (mais tout le contenu du magazine vaut la peine d’être lu et incite largement à la réflexion.) Ce dossier comprend plusieurs articles : la revue de 9 ouvrages pour …
Le gluten-free ratio rally se poursuit, suite à l’initiative de Shauna Ahern, aka Gluten-Free Girl. Ce mois-ci, le défi était de proposer une recette de pain sans gluten sous forme de ratio. Pas gagné. Cuisiner sans gluten n’est pas compliqué. Pâtisser sans gluten est plus difficile, mais relativement fiable. Mais boulanger sans gluten? C’est une …
N’hésitez pas également à consulter les catégories et/ou à faire une recherche de recette par ingrédient, grâce aux outils dans la première colonne de droite. Recettes salées Aides culinaires salées Amandes et tournesol façon parmesan végétalBouillon de champignonsChapelure et croûtons maisonCuisinez comme vous le sentez !Faire sa propre poudre à leverFaire son ghee maisonIntolérances alimentaires, …
Pour que ma famille mange bien et fait maison tous les jours avec un minimum de contraintes, j’ai d’abord changé de perspective, tout en mettant en pratique la leçon du radis que m’a enseignée ma mère. Etablir un planning hebdomadaire de rotation d’aliments et non pas de menus s’est aussi révélé une aide précieuse. J’ai …
Le premier pas véritablement clé pour moi pour manger bien et fait maison tous les jours avec un minimum de contraintes a été de changer de perspective. C’est à partir de là que les autres “clés” sont apparues, ou, pour celles dont j’avais déjà conscience, se sont mises en place durablement. Ce changement est le …
Une année de plus…( A presque tous points de vue puisque je suis née en Février, ce qui va vite arriver aussi…) Source : Silvercollectblog MEILLEURS VOEUX!!! La première newsletter Makanai 2012 est en ligne (mais peut-être l’avez-vous reçue par courriel si vous êtes abonné(e)?) Avant de plonger dans 2012 et tout ce qu’elle nous …
Nous mangeons des quantités astronomiques de fruits cuits, chez nous. Parce qu’on adore ça! Et aussi parce que ces fruits, compotés ou réduits en purée (pour la terminologie exacte, voir en fin de billet) sont de formidables alliés en cuisine. Surtout si l’on doit éviter de consommer des oeufs : je n’hésite pas à substituer …
Nous voici à mi-parcours du concours “Les Fastoches Nomades” organisé avec le blog de La Compagnie Sans Gluten. Pour mémoire, un fastoche nomade, c’est : – facile à réaliser – ça peut être fait soit à l’avance, soit en grande quantité – facile à transporter et à emporter – salé ou sucré – impérativement sans …
Aides culinaires sucrées + de 25 recettes de pommes34 – Liens du lundi 27 octobre 2014A gagner : “Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs”, le nouveau livre de Valérie Cupillard (éditions Prat)Colorants naturels : interview de Sandrine CostantinoCuisine par soustraction vs cuisine par additionCuisinez comme vous le sentez !Ebook gratuit : 50 recettes …
