Je m'appelle Florence Arnaud et je suis une citoyenne attentive, une femme active, une enseignante et une chercheuse en droit, une responsable de formation universitaire, une mère de plusieurs enfants, une épouse, une amie, Française très ouverte sur le monde, une gourmande passionnée par nos alimentations.
Mes derniers yaourts sont composés de lait entier, sirop de citron (2-3 c. à soupe) et sirop d’orgeat (idem).Délicieux.Du coup, j’ai racheté des sirops de citron, framboise et fraise, bio, pour aromatiser les prochains.
Ca y est, l’expérience est lancée par Jane sur son blog “Au levain” : à vos levains, farines etc!
J’adore les céréales complètes, les flocons de céréales, les “graines” de toute sorte. Donc j’adore les pains peu raffinés, comme les pains allemands assez noirs, par exemple. Mais je suis la seule à la maison à vraiment les apprécier, donc j’évite d’en faire. Impossible de résister, toutefois, à ces Multigrain Breads proposés par Nancy Silverton …
Je sais qu’il est de bon ton, ces temps-ci, de présenter le géant américain Monsanto comme l’incarnation du diable en personne, et je n’irai pas jusque-là car je sais que je ne suis pas assez informée pour me le permettre. Je sais que je ne suis pas chimiste, biologiste, ou autre spécialiste d’une science dite …
A l’origine de ces pains (un de taille moyenne, cuit en moule à cake et 18 mini-pains, de la taille de muffins) se trouve Nancy Silverton, une Américaine passionnée par le pain qui a crée sa propre boulangerie (=bakery en anglais), La Bréa Bakery, en 1989, à Los Angeles, après avoir été chef pâtissière dans …
Ma photo ne lui rend pas vraiment hommage car j’ai oublié de graisser mon moule (supposé anti-adhésif…) et le pain d’épices s’est un peu (comprendre : totalement) décomposé au démoulage. C’est dommage, car ce gâteau est absolument succulent. Si on le fait selon la recette initiale, qui me vient de ma belle-soeur qui elle-même la …
Pour faire une tartine gourmande comme une salade, rien de plus simple : pain, légumes ou tout autre garniture, assaisonnement, point. Un exemple de tartine gourmande Sur une belle tranche de pain (maison), tartiner un peu de moutarde forte (basilic et vin blanc pour nous). Déposer de belles tranches de Mozzarella de Bufflonne, des tomates …
Un livre, Artisan Bread in 5 Minutes a Day Aux Etats-Unis, un livre se vend actuellement comme des petits pains : il est intitulé “Artisan Bread in Five Minutes a Day. The Discovery That Revolutionizes Home Baking” (“Le pain artisanal en 5 minutes par jour. La découverte qui révolutionne la boulange maison”). Il est écrit …
Je dois avouer que je n’aime pas les blettes. Rien que leur nom ne me plaît pas, encore moins si on les nomme bêtes… Pourtant, ce ne sont pas les recettes intéressantes qui manquent en ce qui les concerne. J’ai notamment envie depuis des années (vraiment!) d’essayer un jour une tourte de blettes aux raisins …
Recettes à venir quand j’aurai le temps (il me faut les traduire et elles sont longues). Ces deux pains ont été faits à partir de recettes de Nancy Silverton, propriétaire de la boulangerie La Bréa en Californie. Cette femme est un génie de la boulange. Je vous en écris plus dès que je peux. Aujourd’hui, …
