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Ouvrez tout d’abord un bocal de confiture acidulée sans être acide, très fruitée, avec des morceaux de rhubarbe charnus par endroits, les saveurs inimitables du pamplemousse (zeste uniquement) et la rondeur des dernières -ou presque- framboises du jardin. Coupez ensuite de belles tranches de pain. Etalez sans mesure la confiture parfumée sur les tranches de …
Ces galettes sont simples et rapides à faire, idéales pour un repas complet en leur ajoutant juste un légume cuit ou cru, ici des -merveilleuses- tomates de jardin de notre maraîcher local, de celles qu’on croque avec bonheur, presque sucrées de soleil. Un peu de faisselle de chèvre battue avec un peu de sel et …
Ces tartelettes remplissent toutes les conditions pour qu’on les cuisine régulièrement: ultra simples (les enfants les préparent sans problème, à la manière de l’ensoleillade), très rapides à faire, pleines de légumes et de couleurs, saines. Chez moi, tout le monde les aime, grands et petits (quoiqu’en version sans fromage pour la plus jeune de mes …
Pfff, ce que c’est fatigant de recommencer à travailler! Ne jamais s’arrêter (de travailler) n’étant pas une option envisageable, on ne devrait jamais avoir à recommencer (à travailler)… Non?!! Hors de question pour autant de cesser de se préparer des repas agréables , mais ce week-end, ce fut option “minimum d’effort” chez les Makanai. D’ailleurs, …
Sur ma photo, le gâteau n’est pas joli : je n’avais pas graissé le moule de cuisson et son fond est resté collé, déchirant le gâteau, et comme ce dernier est très fondant, difficile de lui redonner une jolie apparence ensuite. Surtout que, pour être honnête, je n’ai pas vraiment essayé! Et puis il a …
J’ai la chance d’avoir un mari qui cuisine très très bien. De façon assez instinctive, il a le sens de l’assaisonnement, de la cuisson juste. Ce soir, par exemple, il a fait comme un porridge asiatique (un congee, on aime beaucoup) mais avec des macaronis de riz,de la tomate, des pluches de la coriandre du …
Le riz est cuit à la vapeur, dans du lait d’amandes (et rien d’autre) : on mélange le lait et le riz (bien rincé) dans un bol qui résiste à la chaleur (inox chez nous; le pyrex doit fonctionner j’imagine), on met dans le panier vapeur, et plein d’eau dans le bac du cuiseur. Compter 1 volume de …
Je poursuis ma cuisine quotidienne fond de placard ou de frigo, utilisation des restes, rapide et pourtant (j’essaye!) savoureuse. Dans cet esprit, cette petite salade est vite faite, impeccable pour un repas équilibré sans chichis.
Quand Heidi Swanson a publié sa recette de chili végétarien, sous le titre Pierce Street Vegetarian Chili, j’ai su avant même de la lire qu’elle me plairait. J’ADORE le chili sans viande (d’ailleurs, je n’ai pas mangé de viande depuis au moins 15 jours, et je me porte comme un charme! Marrant comme petit à …
Très simples à réaliser, ces petites crèmes d’amandes aux œufs et au sucre complet sont une vraie gourmandise, plutôt riche (mais les portions ne sont pas très grosses). La recette peut-être adaptée sans limite : ==> la crème d’amande peut devenir crème de soja, d’avoine, voire crème fraîche (mais ce sera alors moins digeste) ; ==> …
