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Voici un petit dessert ultra-rapide et bien agréable. Verser dans un plat allant au four de la purée de fruits ou compote (bien épaisse), ainsi que 2 belles poignées de raisins secs. Passer au mixeur un demi paquet de speculoos avec quelques amandes effilées et 3-4 cuillères à soupe de purée d’amandes (ou de cajou). …
En sortant du four, hier soir, ce pain avait tout d’un crocodile: un ventre rond et dodu, et vous avez vu cet oeil, ce regard féroce? Nous n’avons toutefois pas hésité à lui couper le museau (et puis bien davantage) ce matin, pour notre petit-déjeuner dominical, et nous nous sommes régalés. Je l’ai fait en …
Les ingrédients 100g de très bonne poudre au chocolat pour petit-déjeuner (chez nous, elle est bio et contient 34% de cacao) 50 g de pignons de pin 50g de pâte de noix de cajou 50g de farine (5 céréales ou un mélange maison sans gluten) lait (de riz) La recette Verser tous les ingrédients …
Ce soir, Mr Makanai nous a préparé quelques anneaux de calamars et tagliatelles accompagnés d’une délicieuse sauce au citron et à la crème. Un vrai régal. Les ingrédients calamars (si possible frais, en saison, c’est tellement meilleur!) huile d’olive sel, poivre 2 oignons ail 1/3 de cube de bouillon de poisson le jus d’1/2 gros …
Etonnant mélange d’épices pour un pain brioché, non? Pascal a eu l’idée de ce pain brioché au curcuma, et le résultat est vraiment très bon. Les enfants l’aiment également beaucoup. Il est très doux, juste bien parfumé, sans excès. Simplement tranché, grillé ou non, avec un peu de confiture d’abricots, il nous régale depuis 2 …
Je suis rentrée chez moi mardi dernier avec une furieuse envie de gâteau aux abricots secs. J’avais en tête un gâteau très moelleux, débordant de ces fruits secs que j’adore, sans beurre (je n’aime pas plus que ça le goût du beurre dans les gâteaux ou les biscuits), avec peut-être quelques amandes. La maison était …
Jeudi dernier, vers 19h. Frigo vide, la famille a faim, personne ne veut cuisiner (et cuisiner quoi, de toutes façons?). Dans le cellier, P. a trouvé un paquet de tagliatelles au safran, d’une superbe couleur orangée. B. a pris deux boîtes de sardines, l’une à la tomate, l’autre au citron (elle adore non seulement les …
Nos filles aînées ont adoré ces palets de purée de pomme de terre et morue, d’où le titre de ce billet. Selon E., “on en mangerait toute la nuit” (à peine excessive, la demoiselle…) tandis que pour H., “c’est trop bon, tellement meilleur que les poissons panés de la cantine” (non mais, encore heureux!). Et …
Une sauce issue d’un livre de cuisine vietnamienne superbe Dans laquelle si l’on y regarde de près se reflètent volontiers les jeunes pousses de lilas! Dans une casserole, verser 240 ml de sucre en poudre (oui 240 millilitres, pas de grammes -je vous en indiquerai l’équivalent en grammes sous peu), c’est-à-dire une cup (tasse). Ajouter …
Pourquoi régression? Parce que ces petites crèmes sont comme une bouillie d’enfant saveur riz au lait entremêlée de roudoudou liquide! Coup de jeune assuré! Délayer 70g de crème de riz précuite dans un litre de boisson (ou lait) de riz, ainsi que 2-3 cuillères à soupe de sirop de riz. Porter à ébullition et laisser …
