Les recettes salées de Makanai
Toutes les recettes salées éprouvées et délicieuses de Makanai le blog
Nouveaux rythmes et nouvelles habitudes
Hier : une nuit mauvaise et agitée, une sorte de sidération à avoir été arrêtée pendant 1 mois, une journée dure, un “fond” touché pendant un instant, des larmes et le besoin de les laisser couler, seule, dans le jardin, une fatigue déferlante, l’air qui manque, le besoin de s’asseoir sur un banc pendant la …
Tagliatelles de riz Singapour, sautées au curry
Un petit ouvrage réjouit depuis quelques semaines les papilles familiales : Curry Super Facile, d’Orathay Souksisavanh, publié par les éditions Marabout. Le titre de l’ouvrage ne ment pas, les recettes sont vraiment super faciles, mais pas seulement : elles sont aussi bien pensées, savoureuses et leurs ingrédients ne sont pas compliqués à trouver. Les recettes …
Cottage cheese (ou ricotta ?) de cajou
Il existe tout plein de recettes de fromage ceci végétalien et fromage cela vegan. Je n’en ai testé qu’une, un jour, et nous avons détesté. De toute façon, chez nous, le fromage c’est au lait cru et soigneusement choisi, puis mangé en petites quantités quand vraiment le corps en a une envie terrible, ou ce …
Rhubarbe pochée au sirop de vanille
J’ai récemment réorganisé toute ma bibliothèque de livres de cuisine, et suis en bonne voie, tout doucettement, de mettre enfin un véritable ordre dans mon -immense- collection de recettes. Ce faisant, j’ai, vous vous en doutez, redécouvert des tas de trésors, stimulé mes désirs gourmands comme jamais, et je me suis sérieusement remise à préméditer …
Sauce avocat estragon crémeuse
De saison dès lors que nous pouvons acheter des avocats vite mûrs et de l’estragon bien frais et si délicatement odorant, cette petite sauce se marie très bien avec des oeufs durs, une salade de tomates ou de champignons, des bâtonnets de concombre pour un apéritif qui change, des tranches de fougasse à l’huile d’olive …
40 – Liens du lundi 2 février 2015
Au menu de ces liens du lundi… une soupe de carottes qui me fait extrêmement envie {à vos dicos d’anglais au besoin, mais rien que la photo est évocatrice} de nouvelles couleurs pour Makanai et le retour de la petite cocotte de flan d’épinards au roquefort {parce que j’ai envie} la fin des publicités qui …
34 – Liens du lundi 27 octobre 2014
Au menu de ces liens du lundi… blogEATS, c’est assez sympa pour découvrir d’autres blogs ; Le hors-série “4 saisons du jardin bio” publié par Terre vivante, intitulé le grand retour du goût, est très intéressant : il passe en revue variétés et races locales dans chaque coin de France. J’y ai appris beaucoup, et …
La cuisine du nord Laos
Lors de notre (formidable) voyage au Laos, et à Luang Prabang en particulier, en février dernier, nous avons découvert la cuisine du nord Laos. Découvert, vraiment, car ses saveurs ne ressemblent pas à ce que je connaissais des cuisines asiatiques (je connais, plus ou moins, pour les avoir goûtées sur place, les cuisines de certaines …
Non au “n’importequoitarisme”
Ceux qui me connaissent et/ou connaissent Makanai le savent : je réfléchis beaucoup, depuis longtemps, au contenu de mon assiette et de celles de mes enfants et, plus généralement, à l’alimentation humaine. Une catégorie “penser son alimentation” existe sur ce blog et je travaille, en tant que chercheur, sur le droit dans nos assiettes. Au …