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A Fort Cochin, l’une des îles qui composent Cochin (Kochi) au Kérala (Inde du Sud), il y a un petit restaurant bien sympa (quoique fréquenté surtout par des touristes car référencé dans les guides, ce qui n’est pas toujours bon signe si l’on veut une cuisine authentique), qui s’appelle Dal Roti. Dal, c’est le curry …
{Foreword : dear reader, if you do not read French, please use the translation widget on the right side of this blog, and don’t hesitate to ask for more information in the comment section, I’ll answer you ASAP. Thanks for visiting Makanai!} Je connais le blog de Shauna James Ahern, Gluten Free Girl, c’est-à-dire “La …
Le numéro 491 d’avril 2011 du magazine Que Choisir contient 4 pages (n° 38 à 41) intitulées “Intolérances alimentaires – Des tests douteux” (merci Anne-Liesse pour l’info). Le ton est tout de suite donné par le dessin qui illustre la page 39 : alors qu’une jeune femme, face à un écran d’ordinateur sur lequel “Tests …
Je bois peu d’alcool. Non que je sois contre ou que j’exige de moi une particulière abstinence, mais parce que je n’ai pas beaucoup de goût pour. Parfois, boire un verre est bien agréable ! Une margarita, par exemple ! Parce que c’est à chaque fois mon grand-père paternel, la maison de St N., certains …
Comme la plupart d’entre vous, forcément, les nouvelles du Japon ne cessent de me bouleverser… Ma chère amie Caroline nous envoie chaque jour, le matin puis le soir, des mails pour nous tenir informés de la situation à Tokyo, où elle vit depuis des années avec son mari et leurs enfants, pour nous rassurer, et …
Les ingrédients 100 g de (pistoles de) chocolat noir (à 64 % de cacao par exemple) 60 g de margarine végétale sans soja * 200g de mélange de farines sans gluten 50 g de sucre blond de canne 1 c. à café de poudre à lever 150 g de purée de pommes sans sucre ajouté …
Nous courons tous après le temps. Enfin, non, certains sages ont arrêté et savent profiter du temps présent, mais bon, je n’en fais pas partie et j’ai envie de faire comme si vous non plus pour ne pas me sentir coupable isolée, vous voulez bien? Bref, je cours. Et pourtant, je cuisine. Plein, forcément, puisque …
Aujourd’hui, 2 février, c’est la chandeleur, la fête des chandelles. Chic, une raison officielle de faire des crêpes. Parce qu’ici, nous aimons les crêpes : toutes (les filles), parce que papa Makanai, lui, n’est pas fan, et toutes (les crêpes), parce que j’en fais quasiment à chaque fois une nouvelle version, et j’en fais souvent. …
J’aime les recettes de base. J’aime bien les muffins, aussi : pratiques (portions de gâteau individuelles), rapides à réaliser (10 minutes pour faire la pâte, puis autour de 30 minutes de cuisson), adaptables (on peut faire cuire leur pâte dans un moule à gâteau), très copains avec les fonds de placards (idéaux pour utiliser ses …
Vous connaissez Beena, n’est-ce pas? Cela fait plusieurs mois que nous avons envie de vous faire partager sa version salée des Chatpata Dhokla et de mon adaptation sucrée aux agrumes, au travers de billets croisés, simultanément publiés ici et sur son (nouveau) blog, Beendhi. Voilà qui est fait avec ce gâteau fondant aux pois chiches, …
