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Je poursuis ma cuisine quotidienne fond de placard ou de frigo, utilisation des restes, rapide et pourtant (j’essaye!) savoureuse. Dans cet esprit, cette petite salade est vite faite, impeccable pour un repas équilibré sans chichis.
Quand Heidi Swanson a publié sa recette de chili végétarien, sous le titre Pierce Street Vegetarian Chili, j’ai su avant même de la lire qu’elle me plairait. J’ADORE le chili sans viande (d’ailleurs, je n’ai pas mangé de viande depuis au moins 15 jours, et je me porte comme un charme! Marrant comme petit à …
La pâte de cette pizza aurait du finir en … gnocchi! Un soir, j’ai fait cuire des pommes de terre et des poireaux émincés dans un peu d’eau, dans l’idée de faire une purée. Et au moment d’écraser ces légumes, j’ai eu une envie irrépressible de faire des gnocchis avec, comme base, la purée ainsi …
J’achète régulièrement du fenouil frais et j’ai toujours un paquet de graines de fenouil en stock. Cru, il est anisé, presque piquant, et je ne l’aime pas trop, sauf en petites touches subtiles, lamelles très très fines dans une salade, par exemple. Mais cuit dans un soupçon d’huile (d’olive), bien revenu sur feu doux jusqu’à ce qu’il …
Bon, ce n’est pas encore la saison des courgettes, on est bien d’accord. Mais quand j’ai vu de toutes jeunes courgettes (bio, en provenance d’Italie, donc pas locales pour un sou, mais ça viendra) je n’ai pas pu résister. Parce que comme vous tous j’ai envie de soleil, de fruits et de légumes frais et …
Ca y est, la nouvelle année est là, le froid aussi (chutes de neige prévues en région parisienne pour demain, jour de rentrée, ça promet pour circuler…), et je vous renouvelle tous mes voeux pour que santé, sérénité et joie (ou ce que vous voulez) soient au programme de votre 2009! Et pour redémarrer MakanaiBio …
Cette tarte est basique : une classique pâte à tarte brisée maison (farines + 50% du poids des farines en beurre), une fondue d’épinards tout frais, quelques œufs (pour choisir ses œufs, lire ce billet) et un peu de crème (végétale ou non). Ce n’est pas la plus légère des tartes, certes, mais il suffira …
Les biryanis sont des plats indiens mijotés à base de riz (basmati), qui mêlent des légumes, une sauce parfumée et onctueuse, des épices en quantité, des noix (de cajou ici), des raisins, éventuellement de la viande. Celui que je vous propose ici est un biryani végétarien très savoureux, que j’ai réalisé récemment avec des légumes …
Ingrédients : • 4 beaux poireaux • 8 petites (ou 3 grosses) pommes de terre • 1 tasse de flocons de millet • 1 litre d’eau • 2 c. à soupe de bouillon de légumes déshydraté • Facultatif : huile de noisette La recette 1. Laver les poireaux soigneusement et les couper en rondelles. Eplucher …
Pour un déjeuner rapide et coloré aux accents japonais : Les ingrédients1 paquet de pâtes fines japonaises au sarrasin (celles utilisées pour la salade de la photo étaient appelées somen ramen. Or, j’ai toujours cru que les somen étaient au blé, et que les ramen étaient comme des somen mais ultra fines pour les soupes. …
